GELATINA RECHEADA (FLOTANTE)
A Gelatina Recheada (ou “Flotante”) está super na moda e é muito fácil de fazer! No vídeo, te ensino a receita do recheio branco (que leva leite condensado) e também te mostro como fazer a cobertura colorida (você pode utilizar a gelatina da sua preferência, eu utilizei a de cereja).
Ingredientes
- √Para o recheio branco: 2 envelopes de gelatina incolor (12g cada)
- √ 10 col (sopa) de água
- √ 1 xícara (chá) de leite
- √ 1 lata de leite condensado
- √ 1 caixinha de creme de leite
- √ Óleo para untar
- √ Para a parte colorida: 250 ml de água quente
- √ 250 ml de água gelada
- √ 2 caixinha de gelatinas da sua preferencia
Modo de preparo
PARA A PARTE BRANCA:
Dissolva a gelatina na água e leve ao micro-ondas por 20 segundos ou misture em banho-maria até dissolver bem e amornar.
No liquidificador, coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida. Bata bem.
Unte uma forma com furo no meio (23cm de diâmetro) com um pouco de óleo.
Coloque a mistura e leve a geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar bem.
Descole a gelatina da lateral e do centro da forma, você tem que sentir que ela está solta.
PARA A PARTE COLORIDA:
Dissolva a gelatina na água fria.
Junte a água quente e misture mais uma vez.
Deixe esfriar.
Coloque na forma, deixando o líquido escorrer ao redor da gelatina branca, ela deve flutuar sobre o líquido colorido.
Volte a geladeira por mais 4 horas.
Descole a gelatina da forma e desenforme.
Bom apetite!
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Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo