Quem cozinha sabe que o poder que os temperos têm ao longo do preparo de um prato saboroso. Além de agregar aromas e ajudar na conservação dos alimentos, as ervas e especiarias são cheias de propriedades nutricionais! Reunimos abaixo os principais “verdes” utilizados nas receitas e listamos as formas de utilizá-las, junto aos benefícios de seu consumo:

• Orégano:

Benefícios:

Auxilia na digestão e combate fungos em alimentos.

Como usar:

Combina com carnes, massas, queijos e grãos.

• Louro:

Benefícios:

Anti-inflamatório e digestivo;

Como usar:

Utilize no feijão, legumes, carnes e peixes.
 

• Coentro:

Benefícios:

Tem propriedade calmante e digestiva;

Como usar:

Vai bem com peixes e frutos do mar.
 

• Manjericão:

Benefícios:

Controla os níveis de açúcar no sangue;

Como usar:

Fica ótimo em saladas, molho vermelho e massas.
 

• Alecrim:

Benefícios:

Diurético e estimulante;

Como usar:

Combina com massas, legumes, carnes e peixes.
 

• Noz Moscada:

Benefícios:

Combate o stress e ajuda a proteger os vasos sanguíneos;

Como usar:

Utilize no preparo de molhos brancos, legumes, arroz e receitas com queijos.
 
O uso desses temperos varia muito com a preferência de cada um. Por isso, experimente! Veja quais são os sabores mais lhe e agradam! Traga mais saúde e sabor para o seu dia-a-dia utilizando as ervas nas receitas!

Sobre Gabriela Peres
Nutricionista clínica e esportiva pela UNICAMP, atua
em clínicas de Campinas/SP (IPCS, Homeostase e Onodera-Cambuí).
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