Milho Cozido com Manteiga Temperada

Para comer sem culpa! Em comparação às demais comidas típicas das festas juninas, o milho cozido pode ser considerado uma das opções mais saudáveis! Rico em fibras, auxilia no controle de doenças digestivas. Só não exagere na quantidade de manteiga temperada! Rs. Mas não deixe de fazê-la, de tão deliciosa pode ser combinada até […]

21 de junho de 2014 - Veja mais posts na categoria Para comer sem culpa

Ingredientes

√- 5 espigas de milho
√ - 100 g de manteiga sem sal
√ - 2 col (sopa) de tomilho fresca
√ - 2 col (sopa) de cebolinha fresca
√ - 2 col (sopa) de alecrim fresco
√ - 2 col (sopa) de manjericão fresco
√ - 2 col (sopa) de salsa fresca
√ - 1 dente de alho
√ - Sal refinado e pimenta-do-reino branca a gosto
√ - Papel filme

Modo de preparo

- Para a manteiga:
Retire a manteiga da geladeira cerca de 30 minutos antes de começar a receita. Amasse e pique o alho. Em seguida, pegue todos os temperos frescos e leve para uma tábua de picar. Enrole as folhas uma às outras (de modo a fazer um “rolinho” de ervas) e, com uma boa faca, corte-as em pedaços miúdos. Quando todos os temperos estiverem bem picados, coloque-os em uma tigela. Junte a manteiga, o alho, o sal e a pimenta. Misture bem com uma garfo, até que a massa fique uniforme. Corte uma tira de papel filme com cerca de 30 cm de largura. Coloque a manteiga no centro do plástico. Dobre o plástico para cobrir o alimento e vá enrolando as laterais (como se estivesse embrulhando uma bala) para que fique parecendo um salame. Leve a geladeira por 6 horas ou no freezer por 1 hora. Para servir, pique em fatias e coloque sobre o alimento. Pode servir com carnes, peixes, legumes quentes e até mesmo com macarrão cozido! Deixa qualquer comida simples apetitosa!

- Para o milho:
Coloque água em uma panela grande e leve ao fogo alto para ferver. Limpe bem as espigas de milho, retirando as palhas e passando-as em água corrente. Coloque as espigas na água quente e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Estará no ponto quando os milhos estiverem inchados e bem amarelos. Nesse momento coloque o sal na água (não salgue antes de cozinhar as espigas). Cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio. Desligue o fogo e escorra as espigas. Arrume-as em um refratário e coloque fatias da manteiga temperada por cima. Coma bem e vá dançar quadrilha! Com amor, Gabi.