Receita: Macarrão Integral com Molho Pesto
Imperdível! Não é à toa que esse molho agrada o paladar de tanta gente! Ele é composto por ingredientes deliciosos: azeite, manjericão, parmesão e amêndoas. Quando combinado com um macarrão integral, resulta em um prato leve e que acompanha perfeitamente um filé de frango ou de carne vermelha. Confira nossa receita de espaguete ao […]
Ingredientes
- √- 500g de espaguete integral (se preferir, use o tradicional)
- √ - 1 e ½ xíc (chá) de folhas de manjericão fresco
- √ - 1 xic (chá) de amêndoas sem casca
- √ - 3 dentes de alho
- √ - 100 g de queijo parmesão
- √ - Sal e pimenta-do-reino branca à gosto
Modo de preparo
- Para o molho: Descasque os dentes de alho e amasse-os. Reserve. Lave as folhas de manjericão e seque-as com um papel toalha. Reserve. Rale o parmesão. Reserve. No recipiente do liquidificador, coloque o azeite, o alho, o manjericão e o parmesão. Bata até obter um creme homogêneo (se preciso, desligue o liquidificador no meio desse processo e mexa com uma colher, para que as amêndoas sejam trituradas com maior facilidade). Prove o molho e tempere com sal e pimenta-do-reino-branca a gosto.
- Para o espaguete: Coloque água e uma col (sopa) de sal em uma panela grande. Leve ao fogo alto para ferver. Quando levantar fervura, coloque o espaguete para cozinhar. O espaguete integral leva, em média, cerca de 10 minutos para ficar al dente (ponto em que o macarrão não está mais duro, mas também não está tão mole). Para acertar na consistência do espaguete, vá provando os fios ao longo do tempo de cozimento. Escorra o macarrão e coloque em um refratário. Despeje o molho pesto sobre o espaguete ainda quente. Bom apetite! Com amor, Gabriela Rossi.
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo