Batata Frita Sequinha
Vem aprender a fazer uma BATATA FRITA sequinha e crocante! Te passo os segredos para que sua batatinha fique deliciosa, parecendo as de lanchonete! Te mostro as etapas antes, durante e depois da fritura para que fique perfeita!
Ingredientes
- √Quantidade de batata inglesa desejada (eu fiz apenas 2 batatas)
- √ 1 col (sopa rasa) de açúcar
- √ 1 col (sopa) glucose
- √ Água gelada (o suficiente para cobrir as batatas)
- √ Água quente (o suficiente para cobrir as batatas)
- √ Sal a gosto
- √ Óleo para fritar
Modo de preparo
Após descascar as batatas, pique em formato de palito.
Coloque em uma tigela com água gelada por 10 minutos.
Retire e seque bem com um pano.
Em uma tigela com água quente, dissolva a glucose e o açúcar.
Coloque as batatas e deixe por 10 minutos.
Seque bem com um pano.
Leve ao freezer por 30 minutos.
Fritar em óleo quente por 5 minutos.
Coloque sobre um papel toalha e deixe descansar por 5 minutos.
Volte ao óleo e deixe fritar até dourarem.
Coloque sobre um papel toalha para que o excesso de óleo seja absorvido.
Salpique sal e bom apetite!
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo