BOLO SURPRESA DE GLITTER (CARNAVAL)
O Carnaval chegou e o nosso Bolo Surpresa de Glitter é perfeito pra comemorar a data! No vídeo você aprende a fazer a massa, que leva um furo no centro (“bolo pinhata”) para que receba um recheio líquido brilhante! Ao cortar o bolo, seus convidados terão uma surpresa! A decoração fica por conta de uma […]
Ingredientes
- √PARA A MASSA: 4 claras
- √ 4 gemas
- √ 1/2 xíc (chá) de leite morno (tamanho da xícara = 240ml)
- √ 1 xíc (chá) de açúcar
- √ 1 col (chá) de baunilha
- √ 1 e 1/2 xíc (chá) de farinha de trigo
- √ 1 col (sopa) de fermento em pó
- √ Material extra: 3 formas redondas (15 cm de diâmetro), papel manteiga
- √ PARA O RECHEIO: 1 lata de leite condensado
- √ 1 col (chá) de corante alimentício da sua preferência
- √ 1 col (chá) de glitter comestível
- √ PARA A COBERTURA: 500ml de mistura para chantilly gelada
- √ 1/2 lata de leite condensado diluída em 400ml de água
- √ 100g de chocolate branco derretido
- √ 250g de tubinhos de bala de gelatina para a lateral do bolo
- √ Glitter comestível para decorar
- √ Máscara de Canaval para decorar
Modo de preparo
PARA A MASSA:
Em uma batedeira, coloque as claras e bata em velocidade alta até ficarem bem consistente, em ponto de neve.
Vá colocando as gemas uma a uma e continue batendo em velocidade baixa.
Assim que mistura bem, junte o leite e bata mais uma vez.
Coloque então o açúcar e bata bem.
Junte a baunilha e bata pela última vez.
Aos poucos, peneire a farinha sobre a mistura e vá incorporando delicadamente com uma espátula ou batedor (faça movimentos curculares).
Por último, junte o fermento e novamente misture manualmente, incorporando delicadamente.
Divida a massa entre 3 formas redondas (15 cm de diâmetro), untadas com manteiga e farinha (coloque ainda um pedaço de papel manteiga no fundo para facilitar na hora de desenformar).
Leve ao forno pré-aquecido (180˚C) por cerca de 30 minutos ou até dourar e cozinhar por dentro (finque um palito para ver se a massa cozinhou por completo).
Deixe esfriar e desenforme.
Em duas das três massas, faça um furo no centro com a ajuda de um cortador de cookies (6cm de diâmetro)
PARA A COBERTURA:
Bata a mistura para chantilly na batedeira até obter um chantilly bem firme (cerca de 10 minutos em velocidade alta). Ele deve formar picos grossos ao ser manuseado.
Coloque a primeira massa furada sobre um prato de bolo.
Regue com a mistura de leite condensado diluído.
Espalhe o chantilly sobre toda superfície dele.
Empilhe a segunda massa furada, regue e espalhe chantilly.
Leve ao freezer enquanto você prepara o recheio.
PARA O RECHEIO:
Misture o leite condensado com o corante.
Depois que ficar liso, junte o glitter e misture bem.
Retire o bolo do freezer e, dentro do buraco, espalhe chocolate branco derretido para não correr o risco do recheio ser absorvido pelo bolo.
Após secar, coloque o recheio no buraco.
Cubra com a última massa e espalhe bem chantilly pelo topo e lateral, tentando deixar o mais liso possível.
Cole os tubinhos de bala de goma na lateral do bolo.
No topo, decore com mais glitter comestível e a máscara (desinfete bem, limpe-a por completo antes de colocar no topo do bolo).
Corte e surpreenda-se com o recheio líquido! Bom carnaval e bom apetite!
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Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo