BOLO DE PAÇOCA
Na nossa temporada de receitas de Festa Junina não podia falta um delicioso Bolo de Paçoca, né!? Tanto a massa quanto a cobertura de brigadeiro levam paçoca! O melhor de tudo é que o preparo envolve poucos ingredientes e é bem simples!
Ingredientes
- √PARA O BOLO: 3 ovos
- √ 1/2 xíc (chá) de açúcar (xícara tamanho 240ml)
- √ 2 col (sopa) de manteiga
- √ 1/2 xíc (chá) de leite morno
- √ 1 e 1/2 xíc (chá) de farinha
- √ 6 paçoquinhas
- √ 1 col (sopa) de fermento químico
- √ PARA A COBERTURA: 1 lata de leite condensado
- √ 1 caixinha de creme de leite
- √ 5 paçocas esfareladas
- √ Mais paçocas esfareladas para decorar
Modo de preparo
PARA O BOLO:
Em uma batedeira, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga.
Bata bem por cerca de 3 minutos.
Junte metade do leite morno e e metade da farinha. Bata mais uma vez.
Coloque o restante do leite e da farinha e vá misturando até incorporar tudo.
Esfarele as paçocas e junte na mistura. Mexa bem.
Acrescente o fermento e misture bem com um fouet e colher.
Passe para um forma untada com manteiga e farinha.
Leve ao forno pré-aquecido 180˚C por cerca de 40 minutos ou até dourar por fora e cozinhar por dentro.
PARA A COBERTURA:
Coloque o leite condensado, o creme de leite, as paçocas esfareladas e a manteiga na panela.
Leve ao fogo baixo e misture até engrossar levemente.
Desligue e deixe esfriar.
Desenforme e bolo frio e espalhe a cobertura no topo.
Decore com mais paçocas esfareladas.
Bom apetite!
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo