BOLO PORTA-RETRATO (“letra”, “número”) – receita Dia das Mães

Vocês pediram pelo Bolo “Número” ou “Letra” e eu fiz de um jeito bem criativo! Para o Dia das Mães, que tal fazer esse doce no formato de um porta-retrato? A massa é de cookie e o recheio é de creme de confeiteiro e frutinhas! Não tem como não ficar gostoso, né? 🙂

8 de maio de 2018 - Veja mais posts na categoria vídeos

Calorias: + 300 kcal

Tempo de Preparo: + de 1 hora

Rendimento: 12 pedaços

Ingredientes

√PARA A MASSA: 300g de manteiga
√ 1 e 1/2 xíc (chá) de açúcar
√ 2 ovos
√ 2 col (chá) de essência de baunilha
√ 3 e 1/2 xíc (chá) de farinha de trigo
√ 7g (1/2 envelope) de gelatina incolor
√ 2 col (sopa) de água
√ Material extra: papel manteiga
√ PARA O RECHEIO: 6 gemas
√ 3/4 xíc (chá) de açúcar
√ 2 col (chá) de baunilha
√ 500ml de leite
√ 40g ou 5 col (sopa) de amido de milho
√ 1 xíc (chá) de frutas vermelhas picadas
√ Mini suspiros para decorar
√ PARA O MOLDE: 1 foto da sua preferência tamanho 15x20cm
√ 4 folhas de papel sulfite
√ Fita adesiva
√ Plástico para encapar a foto

Modo de preparo

PARA O MOLDE:
Encape a foto com o plástico e higienize para que não tenha problema ao entrar em contato com o bolo.
Cole 2 folhas de papel sulfite com fita adesiva. Corte um retângulo de 25cm por 30 cm. Reserve.
Cole 2 folhas de papel sulfite com fita adesiva. Corte um retângulo de 25cm por 30 cm. No interior do retângulo, corte outro retângulo de 15cm por 20 cm, fazendo uma "moldura" no final do processo. Reserve.
PARA A MASSA:
Você pode misturar a massa na mão ou na batedeira com a "pá"ou "raquete".
Em uma tigela grande, coloque a manteiga e o açúcar, bata até obter um creme esbranquiçado.
Junte os ovos e a baunilha. Misture bem.
Coloque a farinha aos poucos, misturando até obter uma massa que não gruda nas mãos.
Divida em duas bolas de massa e coloque sobre 2 folhas de papel manteiga.
Coloque uma folha de papel manteiga encima das bolas de massa e, com um rolo, abra as massas até ficarem com cerca de 0,5 cm de altura.
Leve ao freezer por 30 minutos ou a geladeira por 2 horas.
Com uma faca, corte os moldes nas massas.
Leve para assar em assadeiras grandes com o papel manteiga em forno pré-aquecido 180˚C por cerca de 20 minutos.
Deixe esfriar por completo. Desnforme.
PARA O RECHEIO:
Em uma panela, misture bem as gemas com o açúcar.
Junte a baunilha e o leite, mexa bem.
Junte o amido de milho e misture por completo, não deixando nenhum grumo sem dissolver.
Leve ao fogo baixo e misture até engrossar. Desligue o fogo e misture por mais 1 minuto para garantir que engrosse e não crie grumos.
Cubra com um plástico e deixe esfriar.
Passe o creme para uma batedeira e bata bem.
Misture a gelatina com a água e leve ao micro-ondas por 15 segundos.
Junte na mistura e bata mais uma vez.
Coloque no saco de confeitar com o bico.
Faça pontinhos de creme por todo retângulo de bolacha.
Espalhe as frutinhas picada e ajeite a foto.
Coloque a moldura de bolacha por cima.
Faça pontinhos de creme por toda moldura.
Ajeite as frutinhas e os suspiros. Bom apetite e Feliz Dia das Mães!

26 pessoas gostaram desse post.
Clique no coração para gostar também.