BROWNIE RED VELVET + Sorvete de Cream Cheese
Sim, é um BROWNIE de massa RED VELVET acompanhado de SORVETE DE CREAM CHEESE *-* Calma, você não está sonhando! Essa é a nossa receita de estreia da temporada de Natal 2015 do Cozinha do Bom Gosto! A sobremesa vermelha e branca é perfeita para fechar sua ceia com “chave de ouro”! Tudo muito fácil!
Ingredientes
- √PARA O SORVETE: 250ml (cerca de 1 xíc de chá) de creme de leite fresco
- √ 2 col (sopa) de açúcar
- √ ½ lata de leite condensado
- √ 150g (cerca de 3/4 xíc de chá) de cream cheese
- √ PARA O BROWNIE: 1 barra normal (170g) de chocolate branco
- √ 3 ovos
- √ ¾ xic (chá) de leite em pó
- √ 1/4 xíc (chá) de cacau em pó
- √ 100 g (1/2 de xic de chá) de iogurte natural comprado pronto ou feito em casa
- √ Corante alimentício vermelho a gosto (coloquei 3 col de sopa do vermelho e ainda 1 col de café de corante cor violeta para chegar em uma cor bordô)
- √ 1 colher (chá) de essência de baunilha
- √ Geleia de framboesa, calda de frutas e frutas vermelhas a gosto
- √ Material extra: Papel manteiga
Modo de preparo
PARA O SORVETE
Na batedeira, coloque o creme de leite fresco e o açúcar. Bata em velocidade alta por 10 minutos até obter um chantilly espesso. Coloque na velocidade baixa e, aos poucos vá acrescentando o leite condensado. Ainda na velocidade baixa, junte o cream cheese e bata até ficar homogêneo. Coloque em um pote que possa ir ao freezer e deixe congelar por no mínimo 6 horas.
PARA O BROWNIE:
Forre uma forma retangular pequena com papel-manteiga e pré-aqueça o forno em temperatura máxima (200 graus para mais). Misture o cacau com o leite em pó e reserve. Adicione o corante e a baunilha no iogurte. Misture bem com uma colher e guarde para mais tarde. Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria. Em uma tigela, junte os ovos e misture bem. Aos poucos, junte o leite em pó com o cacau até obter uma massa espessa. Por fim, junte o iogurte colorido. Despeje sobre a forma forrada com papel. Leve ao forno por cerca de 12 minutos até dourar por fora. Deixe esfriar. Desenforme o brownie e corte em pedaços quadrados, com cerca de 5cm de largura. Coloque uma bola do sorvete de cream cheese por cima de uma ou duas fatias e decore com a calda/geleia e as frutas. Bom apetite!
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo