Canelone de Berinjela – fácil e saudável!
Que tal um ‘Canelone de Berinjela’ super fácil e saudável?! No lugar da massa de farinha branca entra o legume e, ao invés de um recheio pesado, utilize creme de cottage temperado! A receita estreia a terceira temporada do ‘1 Minuto e Pronto’, programa feito pela Gabi Rossi, que é exibido na TVB Record!
Ingredientes
- √1 berinjela média com casca bem lavada
- √ 250g de queijo cottage (pode substituir por ricota ou outro recheio da sua preferência)
- √ 2 col (sopa) de azeite
- √ Orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto
- √ 1 xíc (chá) de molho de tomate caseiro ou comprado pronto
- √ Queijo parmesão ralado para finalizar
Modo de preparo
Corte a berinjela em fatias bem finas. Espalhe 1 col (azeite) em uma frigideira grande anti-aderente e distribua as fatias no fundo da panela. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos. Vire as fatias e deixe grelhar por outros 3 minutos. Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta a gosto. Em uma tigela, coloque o cottage, a outra colher de azeite, o orégano, o sal e a pimenta. Misture bem com um garfo. Coloque 1 col (sopa) desse recheio em cada fatia de berinjela. Enrole, fazendo o formato de um rolinho com cada uma. Ajeite tudo novamente na frigideira grande e, por cima, espalhe o molho de tomate. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos. Coloque em pratos e, se quiser, finalize com parmesão ralado. Bom apetite!
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo