Chokito de Corte

Que tal um Chokito de Corte para dividir com o pessoal da sua casa? Rende mais de 12 pedaços! Te ensino a fazer a casquinha de chocolate crocante e o recheio super cremoso! Bora fazer, é mais fácil do que parece 🙂 Anote os ingredientes:

14 de julho de 2020 - Veja mais posts na categoria vídeos

Calorias: + 300 kcal

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: + de 10 porções

Ingredientes

√PARA A CASCA: 500g de chocolate meio amargo ou ao leite
√ 1/2 xíc (chá) de flocos de arroz, PARA O RECHEIO: 2 latas de leite condensado
√ 1 caixinha de creme de leite
√ 1 xíc (chá) de açúcar
√ 1 col (sopa) de manteiga
√ 250g de castanha-de-caju sem sal torrada
√ Material extra: forma de silicone para pão (retangular, tamanho 23x10cm)

Modo de preparo

PARA O RECHEIO:
Triture a castanha em um processador ou liquidificador até virar pó.
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
Deixe derreter e ficar com cor dourada, cor de caramelo (de vez em quando, mexa as laterais para que não queime).
Junte o leite condensado e misture até virar uma mistura lisa.
Junte o creme de leite e a manteiga.
Misture até obter um brigadeiro mole.
Acrescente a castanha triturada.
Deixe esfriar.
PARA A CASCA:
Derreta o chocolate e faça a temperagem (se você optar por chocolates tipo fracionado ou cobertura, basta derreter e usar).
Espalhe na forma de silicone e leve a geladeira por cerca de 10 minutos para firmar.
Repita o processo, para obter uma camada não tão fina.
Coloque o recheio frio no interior da casca.
Cubra com chocolate derretido.
Leve a geladeira por cerca de 15 minutos ou até firmar.
Desenforme.
Com a ajuda de um pincel passe mais chocolate chocolate derretido sobre o chocolate desenformado e cole flocos de arroz.
Despeje uma última camada de chocolate por cima e leve a geladeira por 10 minutos, até secar.
Corte com a ajuda de uma faca quente.
Bom apetite!