COCO DE CHOCOLATE COM PUDIM-MOUSSE
Isso não é um coco! É na verdade uma casca de chocolate com um pudim-mousse de coco dentro! Você vai precisar de bexigas e ingredientes simples para fazer! Vem comigo conferir essa receita super criativa e deliciosa! *-*
Ingredientes
- √PARA A CASCA: 4 bexigas limpas
- √ 500g de chocolate meio amargo ou ao leite
- √ PARA O RECHEIO: 24g de gelatina em pó sem sabor e incolor
- √ 5 col (sopa) de água fria
- √ 200ml de leite de coco
- √ 1 lata de leite condensado
- √ 1 caixinha de creme de leite
- √ Hortelã e frutinhas da sua preferência para decorar
- √ Material extra: saquinho resistente
- √ papel manteiga.
Modo de preparo
PARA A CASCA:
Lave e seque bem as bexigas.
Encha as bexigas do tamanho de laranjas.
Derreta o chocolate conforme a embalagem (chocolates do tipo fracionado ou cobertura dispensam a temperagem) e coloque em uma tigela pequena, que caiba as bexigas.
Banhe-as até a metade.
Coloque cada uma em um suporte (pode ser uma xícara ou tigela) e leve a geladeira por 20 minutos para secar.
Repita o processo até obter uma camada grossa de chocolate.
Com um palito, estoure as bexigas e retire-as da casca.
Aqueça um prato resistente no micro-ondas por 30 segundos.
Passe a boca das cascas de chocolate no prato para nivelar.
Disponha as metades sobre o papel manteiga com a boca para baixo.
Coloque o restante do chocolate derretido em um saquinho resistente e corte a ponta.
Aperte sobre as metades desenhando riscos, imitando os pelinhos do coco.
Deixe secar na temperatura ambiente ou leve a geladeira por 20 minutos.
PARA O RECHEIO:
Misture a gelatina com a água e leve ao micro-ondas por 20 segundos.
Dissolva a gelatina hidratada no leite de coco.
Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco com gelatina.
Bata bem até obter uma mistura lisa.
Coloque as cascas em um suporte com a boca para cima para que não tombem (pode ser tigelas pequenas).
Preencha as cascas com a mistura e leve a geladeira por 1 hora ou até firmar.
Aqueça uma concha pequena (coloque na água quente ou sobre a chama do fogão).
Pressione no centro da parte branca de cada coco, até formar um buraco.
Decore com as frutinhas e o hortelã. Bom apetite!
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo