COMO DESENHAR EM COOKIES COM GLACÊ (especial Teleton)
Aprenda a fazer a massa e o glacê real para fazer cookies decorados! Veja alguma dicas de como desenhar nos biscoitos! Essa receita é em especial ao Teleton 2017, vamos colaborar? https://teleton.org.br 🙂
Ingredientes
- √PARA A MASSA: 200g de manteiga
- √ 1 xíc (chá) de açúcar
- √ 2 col (chá) de baunilha
- √ 1 ovo
- √ 3 xíc (chá) de farinha de trigo
- √ Material extra: Papel Manteiga, cortadores de cookies
- √ PARA O GLACÊ: 3 xíc (chá) de mistura pronta para Glacê Real (a venda em lojas de confeitaria)
- √ Água (quanto baste)
- √ Corante Alimentício Gel nas cores desejadas
- √ Saquinhos limpos de plástico
- √ Bicos finos de confeitar - número 2
Modo de preparo
PARA A MASSA:
Para preparar a massa você precisa de uma batedeira com pá/raquete ou então, faça a mistura com as mãos.
Coloque na tigela: a manteiga e o açúcar. Bata até obter uma pasta esbranquiçada.
Adicione a baunilha e o ovo. Misture de bem.
Aos poucos, junte a farinha. A massa deve desgrudar por completo da tigela e das mãos. Se preciso, coloque um pouco mais de manteiga ou de farinha.
Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga. Leve ao freezer por 20 minutos.
Com um copo ou cortadores de biscoito, corte os formatos desejados.
Passe tudo para uma assadeira anti-aderente e leve ao forno pré-aquecido 180˚C por 10 minutos.
Deixe esfriar e, então, desenforme.
PARA A DECORAÇÃO:
Na batedeira com a pá/raquete, coloque a mistura para glacê na tigela. Junte água aos poucos e vá batendo, até obter uma pasta no ponto desejado.
Para fazer um desenho detalhado, faça uma pasta grossa, que quase não escorre ao ser despejado.
Para fazer um desenho mais abstrato ou preencher a superfície do biscoito, faça um ponto médio a líquido (use cerca 1 xícara de café de água). Ao pegar o glacê com a colher ele deve escorrer levemente, não ficar nem tão grosso e nem tão mole.
Divida o glacê em potes e coloque gotas dos corantes desejados. Misture bem.
Passe tudo para saquinhos com os bicos finos de confeitar.
Desenhe sobre os cookies com o glacê.
Deixe secar por 1 hora. Bom apetite!
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Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo