COPINHO TRUFA DE OURO BRANCO (feito com copinho descartável!)
Vem comigo aprender a fazer Trufa de Ouro Branco em copinhos descartáveis de café! Você pode reaproveitar o copo ou descartá-lo no final (te ensino os dois jeitos). Por fora, nosso bombom tem chocolate branco e por dentro leva uma mousse bem gostosa de chocolate ao leite!
Ingredientes
- √PARA A CROSTA DE CHOCOLATE: 300g de chocolate branco derretido
- √ 20 copinhos descartáveis (tamanho 50ml)
- √ PARA O RECHEIO (MOUSSE): 180g de chocolate ao leite picado
- √ 1 caixinha de creme de leite
- √ 3 claras de ovo
- √ Para decorar: chocolate em pó, leite em pó (opcional), raspas de chocolate
Modo de preparo
OBSERVAÇÃO:
**Se você quer descartar o copinho no final da receita, primeiramente, faça um picote com uma tesoura na boca de cada copo para facilitar a etapa de desenformar.
Se você não quer estragar os copos, mas sim reaproveitá-los no final, não faça os picotes e, na hora de desenformar, apenas puxe o chocolate conforme entra o ar.
PARA A CROSTA DE CHOCOLATE:
Espalhe o chocolate branco derretido nos copinhos e leve ao freezer por 10 minutos até firmar.
Repita o processo para obter uma crosta resistente de chocolate.
Rasgue os copinhos ou puxe o chocolate com cuidado para desenformar**. Reserve.
PARA O RECHEIO (MOUSSE):
Misture o chocolate picado com o creme de leite. Leve ao fogo baixo até amornar (não pode esquentar muito). Retire do fogo e misture até o chocolate derreter por completo. Deixe esfriar totalmente.
Coloque as claras em uma batedeira e bata em velocidade alta por cerca de 10 minutos, até ficarem no ponto de "neve".
Com uma colher, misture cuidadosamente as claras na mistura fria de chocolate.
Despeje a mousse líquida nos copinhos de chocolate.
Leve a geladeira por 2 horas ou até firmar.
Decore com o chocolate em pó, o leite em pó e as raspas de chocolate. Bom apetite!
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Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo