FORMINHA DE CHOCOLATE PARA BRIGADEIRO
Vem aprender a fazer forminha de chocolate para brigadeiro! Te ensino como fazer com chocolate ao leite, chocolate branco e chocolate colorido! Você vai precisar apenas de forminhas de papel e chocolate para fazer!
Ingredientes
- √PARA O BRIGADEIRO: 1 lata de leite condensado
- √ 1 lata de creme de leite
- √ 180g de chocolate ao leite picado
- √ 1 col (sopa) de manteiga
- √ 2 xíc (chá) de granulado para empanar
- √ PARA A FORMINHA DE CHOCOLATE AO LEITE: 300g de chocolate ao leite ou meio amargo derretido
- √ 30 forminhas descartáveis para brigadeiro
- √ PARA A FORMINHA DE CHOCOLATE BRANCO: 300g de chocolate branco derretido
- √ 30 forminhas descartáveis para brigadeiro
- √ PARA A FORMINHA DE CHOCOLATE COLORIDO: 300g de chocolate branco derretido
- √ 1 col (café) de corante alimentício para chocolate da cor da sua preferência
- √ 30 forminhas descartáveis para brigadeiro
Modo de preparo
PARA O BRIGADEIRO:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate picado e a manteiga.
Leve ao fogo baixo e misture até engrossar bastante (o brigadeiro deve descolar das laterais e fundo da panela).
Passe o brigadeiro para uma tigela e cubra com plástico, encostando no brigadeiro para não criar película.
Deixe esfriar.
Pegue colheradas do brigadeiro e enrole com as mãos, fazendo bolinhas.
Passe no granulado para empanar.
PARA A FORMINHA DE CHOCOLATE AO LEITE:
Derreta o chocolate em banho-maria ou mexendo a cada 30 segundos no micro-ondas.
Faça a temperagem conforme a embalagem (chocolates do tipo "fracionado" ou "cobertura" dispensam a cobertura).
Espalhe uma camada de chocolate em cada forminha e leve a geladeira por 20 minutos.
Faça mais uma camada e volte a geladeira por 20 minutos.
Rasgue as forminhas para desenformar.
Ajeite os brigadeiros dentro das forminhas de chocolate.
PARA A FORMINHA DE CHOCOLATE BRANCO:
Derreta o chocolate em banho-maria ou mexendo a cada 30 segundos no micro-ondas.
Faça a temperagem conforme a embalagem (chocolates do tipo "fracionado" ou "cobertura" dispensam a cobertura).
Espalhe uma camada de chocolate em cada forminha e leve a geladeira por 20 minutos.
Faça mais uma camada e volte a geladeira por 20 minutos.
Rasgue as forminhas para desenformar.
Ajeite os brigadeiros dentro das forminhas de chocolate.
PARA A FORMINHA DE CHOCOLATE COLORIDO:
Derreta o chocolate em banho-maria ou mexendo a cada 30 segundos no micro-ondas.
Faça a temperagem conforme a embalagem (chocolates do tipo "fracionado" ou "cobertura" dispensam a cobertura).
Misture o corante no chocolate derretido.
Espalhe uma camada de chocolate em cada forminha e leve a geladeira por 20 minutos.
Faça mais uma camada e volte a geladeira por 20 minutos.
Rasgue as forminhas para desenformar.
Ajeite os brigadeiros dentro das forminhas de chocolate.
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo