GLOW CAKE – Bolo de Glitter Comestível (“Brilhante”)
Aprenda a fazer o bolo que está abalando as confeitarias de todo o mundo, o Glow Cake! Também conhecido como “Bolo de Glitter Comestível”, é mais fácil de fazer do que você imagina! Neste mês de junho, o Cozinha do Bom Gosto completa 3 anos de existência 😀 Nada melhor do que esse super bolo […]
Aprenda a fazer o bolo que está abalando as confeitarias de todo o mundo, o Glow Cake! Também conhecido como “Bolo de Glitter Comestível”, é mais fácil de fazer do que você imagina! Neste mês de junho, o Cozinha do Bom Gosto completa 3 anos de existência 😀 Nada melhor do que esse super bolo dourado pra comemorar o aniversário né!?
GLOW CAKE
Rendimento: 12 pedaços
Tempo de preparo: + de 1 hora
Calorias: + 300 kcal
• Ingredientes:
PARA A MASSA:
– Bolo assado da sua preferência (pode ser o nosso Bolo Um por Um)
PARA O RECHEIO E A COBERTURA:
– 400g de chocolate branco picado
– 1 caixinha (200g) de creme de leite
– 500ml de creme de leite fresco gelado
– 1 col (sopa) de açúcar
– 1 col (chá) de corante alimentício gel na cor próxima a cor do glitter (usei corante amarelo)
– 1/2 xíc (chá) de nozes picadas
– Leite de coco para regar
– 1 pote (3g) de glitter comestível da cor da sua preferência (usei dourado)
– Morangos, bombons, confeitos e flores comestíveis para decorar
Material extra: plástico filme, borrifador de glitter para glow cake (a venda na internet e lojas de confeitaria)
• Modo de Preparo:
PARA A MASSA:
Deixe o bolo esfriar e desenforme. Corte na metade. Passe plástico filme no interior da forma onde assou o bolo (para facilitar a montagem). Reserve.
PARA O RECHEIO E A COBERTURA:
Derreta o chocolate em banho-maria ou microondas. Junte o creme de leite. Reserve.
Em uma batedeira, coloque o creme de leite fresco e o açúcar. Bata em velocidade alta até começar a espessar. Junte a mistura de chocolate com creme de leite. Bata mais um pouco.
Com uma colher, misture bem o corante até obter uma cor lisa.
Na forma com plástico filme, espalhe uma camada do creme. Na sequência coloque uma das metades do bolo e regue com o leite de coco.
Coloque mais uma camada de recheio e salpique as nozes. Por fim, coloque a outra metade e cubra com mais uma camada de creme. Leve para a geladeira por 2 horas ou ao freezer por uma hora para firmar.
Desenforme e descarte o plástico.
Espalhe o creme nas laterais, deixando o bolo o mais liso possível. Leve para o freezer por 30 minutos.
Coloque o glitter no compartimento do borrifador e borrife sobre o bolo gelado até cobrir por completo.
Decore com Morangos, bombons, confeitos e flores comestíveis. Bom apetite!
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Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo