MACARRÃO DE CREPIOCA (TALHARIM) – Part. Sal de Flor
Um macarrão feito a partir de crepioca (ovo + tapioca)! Fitness, sem glúten e low carb! Quem ensinou pra gente foi a Camila Masullo do canal Sal de Flor! Você pode fazer o molho da sua preferência, a gente fez um molho de tomate com cubinhos de filé mignon!
Ingredientes
- √PARA O MACARRÃO: 4 ovos
- √ 8 col (sopa) de goma de tapioca hidratada
- √ 1 col (sopa) de azeite
- √ PARA O MOLHO: 1 col (sopa) de azeite
- √ 1/2 cebola picada
- √ 2 dentes de alho picados
- √ 300g de filé mignon em cubos (pode usar carne moída se quiser)
- √ 1 lata de tomate tipo pelado
- √ Cheiro verde a gosto
- √ Sal a gosto
- √ Pimenta-do-reino a gosto
- √ Queijo ralado (opcional)
Modo de preparo
PARA O MACARRÃO:
Em uma tigela, coloque os ovos e a tapioca. Misture bem com um garfo ou fouet.
Pegue uma frigideira anti-aderente e unte com o azeite.
Leve ao fogo médio e deixe aquecer.
Despeje uma concha pequena da mistura na frigideira e deixe dourar. Vire e deixe dourar do outro lado.
Repita o procedimento até acabar a mistura.
Enrole as panquecas feitas e, com uma faca, corte tiras finas.
Distribua em dois pratos e reserve.
PARA O MOLHO:
Coloque o azeite na panela. Junte a cebola e leve ao fogo médio até dourar.
Junte o alho e frite bem.
Coloque o filé mignon e mexa até a carne cozinhar por completo.
Junte o tomate pelado e quebre em pedaços pequenos enquanto cozinha em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
Tempere com o sal, a pimenta e o cheiro verde.
Coloque o molho sobre os pratos de macarrão e, se quiser, coloque queijo ralado por cima! Bom apetite!
 – Part. Sal de Flor)
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo