Sim, o macarrão é finalizado dentro de um queijo gigante! :O Você pode fazer em casa, mesmo sem ter um “queijão”, utilizando apenas uma frigideira e parmesão (ou grana padano) ralado 😉 Esta receita faz parte do episódio de estreia do ‘Bom Gosto Por Aí…’, um seguimento do nosso querido programa de culinária ‘Cozinha do Bom Gosto’ que vai mostrar receitas de lugares deliciosos! No vídeo, estive na Taverna do Chef Nico e aprendi o passo a passo de um delicioso ‘Fettuccine no Grana Padano’! Bom vídeo! Com amor, Gabi Rossi.

 

Fettuccine no Grana Padano

Caloria por porção: + de 400kcal
Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 1 prato grande

 

Ingredientes:

– 1 xíc (chá) ou 150g de Fettuccine comprado pronto ou fresco (você pode fazer a massa da ‘Lasanha da Mama’ e cortar em tiras finas);

– ¾ de xic (chá) ou 120g de queijo grana padano ou parmesão;

– 1 xíc chá) de molho branco comprado pronto ou caseiro (relembre nossa receita AQUI);

– 1 litro de água para cozinhar o macarrão;

– 1 col (sopa) de sal;

– Pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de Preparo:

Rale o queijo e reserve. Coloque a água e o sal em uma panela e deixe ferver. Após levantar fervura, acrescente o macarrão (se for fresco, deixe por 2 minutos e se for comprado pronto, deixe cozinhar por 4 minutos). Leve uma frigideira ao fogo médio e aqueça o molho branco. Junte o queijo ralado (guarde 2 col de sopa para finalizar o prato). Escorra o fettuccine e coloque-o no molho. Deixe cozinhar por mais cerca de 3 minutos.

SE VOCÊ NÃO DISPÕE DE UMA PEÇA DE QUEIJO EM CASA: desligue o fogo e mexa o macarrão até absorver bem o molho. Passe para um prato. Finalize com o queijo ralado reservado e pimenta-do-reino moída.

SE VOCÊ DISPÕE DE UMA PEÇA DE QUEIJO EM CASA (quem sabe um dia, né gente!? *-*): com uma faca, abra um buraco no centro da peça e rale cerca de 0,5 cm das laterais com um descascador ou ralador. Passe o macarrão da frigideira para o queijo e misture até virar uma “bola de queijo”. Volte à frigideira quente para que o molho volte a ficar líquido e coloque em um prato. Finalize com o queijo ralado reservado e pimenta-do-reino moída. Bom apetite!