Moeda de Chocolate Gigante com Caramelo Salgado
Que tal uma Moeda Gigante de Chocolate recheada com Caramelo Salgado para surpreender a todos nesta Páscoa 2020!? Vem aprender a fazer o recheio, a casca e até mesmo a embalagem desta delícia, que lembra a infância!
Ingredientes
- √PARA A CASCA: 500g de chocolate meio amargo
- √ Forma de silicone redonda tamanho 23cm de diâmentro
- √ PARA O RECHEIO: 650g de açúcar (3 xícaras cheias)
- √ 2 caixinhas de creme de leite
- √ Glitter dourado comestível
- √ Opcional: 1 col (café) de sal
Modo de preparo
PARA O RECHEIO:
Coque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo.
Deixe derreter e ficar na cor de caramelo (mexa as laterais de vez em quando para que não queime),
Aqueça o creme de leite por 30 segundos no micro-ondas.
Junte na mistura.
Mexa bem até ficar uma mistura lisa.
Se quiser, acrescente o sal.
Deixe esfriar.
Acrescente o glitter e misture bem.
PARA A CASCA:
Derreta o chocolate e faça a temperagem (se você optar por chocolates tipo fracionado ou cobertura, basta derreter e usar).
Espalhe na forma de silicone e leve a geladeira por cerca de 10 minutos para firmar.
Repita o processo, para obter uma camada não tão fina.
Coloque o recheio frio no interior da casca.
Cubra com o restante do chocolate derretido.
Leve a geladeira por cerca de 15 minutos ou até firmar.
Desenforme.
Embale com papel chumbo dourado.
Bom apetite!
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo