OVO DE PÁSCOA MANJAR
Que aí se lembra do sucesso que foi o Ovo Pudim? Este ano trago pra vocês o Ovo Manjar!!! Isso mesmo, metade do ovo é de chocolate e a outra metade é de pudim de coco com calda de frutas vermelhas! Você pode fazer ainda com ameixas secas se preferir 😉
Ingredientes
- √PARA O MANJAR: 4 col (sopa) de amido de milho (cerca de 60 gramas)
- √ 4 col (sopa) de açúcar (cerca de 60 gramas)
- √ 100ml de leite de coco
- √ 500ml de leite
- √ Material extra: forma para fazer casca de ovo de páscoa tamanho 250g
- √ PARA A CALDA: 200g de frutas vermelhas (pode ser congelada) ou ameixa seca
- √ 1/2 xíc (chá) de açúcar
- √ 1/2 xíc (chá) de água
- √ 1 xíc (chá) de vinho tinto
- √ 1/2 canela em pau
- √ 2 cravos
- √ PARA A CASCA DE CHOCOLATE: 350g de chocolate branco derretido
- √ Material extra: papel manteiga, forma para fazer casca de ovo de páscoa tamanho 350g
Modo de preparo
PARA O MANJAR:
Em uma panela, coloque o amido, o açúcar e o leite de coco. Misture bem, sem levar ao fogo, até o amido dissolver por completo.
Acrescente o leite e misture novamente.
Leve ao fogo baixo mexendo constantemente até engrossar. Para saber se está no ponto, veja se você consegue ver o fundo da panela ao mexer o creme grosso.
Molhe a forma para ovo de páscoa (tamanho 250g) na água.
Coloque o creme e deixe esfriar.
Leve à geladeira por 3 horas ou até firmar.
PARA A CALDA:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture.
Leve ao fogo médio e deixe a a calda reduzir pela metade.
Desligue o fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar por completo.
PARA A CASCA DE CHOCOLATE:
Espalhe o chocolate derretido (com temperagem já feita) na forma para ovo de páscoa tamanho 350g.
Leve a geladeira por 10 minutos.
Repita o processo para obter uma camada grossa de chocolate.
Desenforme.
Pegue uma colherada do chocolate derretido que restou na tigela e coloque em um papel manteiga.
Coloque a casca por cima e segure até secar, para que ela fique em pé sem tombar.
Coloque um pouco da calda dentro da casca.
Por cima de tudo, desenforme o manjar.
Cubra com mais calda por cima.
Bom apetite!
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo