PÉ DE MOLEQUE CROCANTE
Quer aprender a fazer um pé de moleque tradicional, simples e rápido? O doce de amendoim leva poucos ingredientes e é muito fácil de preparar! A receita é perfeita para Festa Junina! Ainda no vídeo, dou dicas de validade e sugestão de preço para quem quer vender!
Ingredientes
- √1 xíc (chá) de açúcar cristal
- √ 1/2 xíc (chá) de água
- √ 1/2 xíc (chá) de glucose de milho
- √ 1 col (sopa) de manteiga
- √ 1 col (chá) de bicarbonato de sódio
- √ 250 gramas de amendoim torrado
- √ Material extra: papel alumínio, assadeira pequena (30cmx18cm) e manteiga para untar
Modo de preparo
Forre a assadeira com o papel alumínio e unte bem com a manteiga.
Coloque o açúcar, a água e a glucose na panela.
Leve ao fogo médio e deixe engrossar até chegar no "ponto de bala" (você despeja uma gota sobre a pia e vê que o caramelo vira uma pedra depois de frio).
Desligue o fogo.
Junte a manteiga e mexa bem.
Misture o bicarbonato.
Junte o amendoim e misture mais uma vez.
Despeje tudo sobre a assadeira.
Deixe amornar e tomar uma certa consistência.
Desenforme e retire o papel alumínio.
Corte em quadrados.
Deixe secar sobre uma tábua ou prato por 6 horas.
Guarde em saquinhos ou potes. Bom apetite!
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo