Strogonoff na CESTA DE BATATA PALHA ASSADA com Queijo

Fácil de fazer, o strogonoff conquista pela simplicidade – e sabor, claro! Para tornar o prato ainda mais atrativo, que tal a nossa CESTA DE BATATA PALHA ASSADA como queijo parmesão!? *-* Ainda no vídeo, você aprende a fazer arroz branco. Afinal, strogonoff sem arroz não é tão bacana, né!? Rs.

19 de maio de 2016 - Veja mais posts na categoria vídeos

Calorias: + de 300 kcal

Tempo de Preparo: 45 min

Rendimento: 2 porções (1 cesta)

Ingredientes

√PARA STROGONOFF: 250g de carne (file mignon, patinho, colchão mole, etc) OU frango OU palmito/cogumelos
√ 1 col (sopa) de manteiga
√ 1 dente de alho picado
√ ½ cebola picada
√ 1 col (sopa) de katchup
√ 1 col (sopa) de mostarda
√ ½ xic (chá) de molho de tomate caseiro ou comprado pronto
√ 1 lata de creme de leite com soro
√ Sal e pimenta a gosto
√ Opcional: palmito ou champignon picado
√ PARA A CESTA: 1 xíc (chá) de parmesão ralado
√ ½ xic (chá) de batata palha
√ Manteiga para untar
√ Material extra: refratário redondo médio, papel manteiga PARA O ARROZ: 1 col (sopa) de azeite
√ 1 xíc (chá) de arroz
√ 2 xíc (chá) de água
√ Sal a gosto

Modo de preparo

PARA A CESTA:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte a parte de trás do refratário com manteiga. Coloque de ponta-cabeça sobre um prato. Reserve. Unte uma assadeira com manteiga e forre com papel manteiga. Passe manteiga sobre o papel-manteiga. Faça um círculo de parmesão sobre o papel. Por cima, espalhe a batata palha. Leve ao forno (180°C) por 10 minutos até borbulhar. Retire e, com cuidado, vire o papel com o queijo sobre a parte de trás refratário. Descole o papel. Deixe esfriar nessa posição. Desenforme.
PARA O ARROZ:
Leve uma panela ao fogo médio e acrescente o azeite. Deixe aquecer um pouco e junto o arroz. Frite por um minuto. Acrescente a água e o sal. Coloque em fogo alto para ferver. Ao ferver, abaixe o fogo e deixe a panela semi-tampada por cerca de 15 minutos (observe ao longo do tempo se a água ainda está presente, se ela evaporar por completo, adicione mais um pouco até o arroz ficar macio). Desligue e tampe. Deixe descansar por 10 minutos.
PARA O STROGONOFF:
Coloque a carne e a manteiga em uma panela e leve ao fogo médio. Frite por cerca de 5 minutos até a carne dourar. Junte a cebola e deixe murchar. Acrescente o alho e frite por mais 1 minuto. Junte o creme de leite, a mostarda, o katchup, molho de tomate caseiro ou comprado pronto e deixe ferver. OPCIONAL: para um creme mais encorpado, em uma tigela a parte, misture 1 xíc (café) de água com 1 col (chá) de maizena (amido de milho). Abaixe o fogo e junte a maizena dissolvida. Misture até engrossar. Junte o palmito ou champignon picado. Tempere com o sal e a pimenta.
PARA A MONTAGEM:
Dentro da cesta de batata e parmesão coloque o arroz, na sequência, o strogonoff e bom apetite! Se quiser, sirva com batata palha por cima.