TORTA CREMOSA DE FRANGO (com molho de requeijão caseiro!)
Que tal uma torta de frango com muito molho de requeijão por cima!? 😀 Essa receita é a convite da KitchenAid, afinal foi a primeira receita que eu fiz com a minha batedeira, acreditam?! Outra coisa importante, amores: não deixem de se cadastrar no site para receber vantagens exclusivas na Dream Week: https://goo.gl/id7gJ5
Ingredientes
- √PARA A MASSA: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- √ 2 xícaras (chá) de leite
- √ 1 xícara (chá) de óleo de soja
- √ 3 ovos inteiros
- √ 1 colher (sopa) de fermento de bolo
- √ 1 pitada de sal
- √ 1 pitada de açúcar para dourar a massa
- √ • PARA O RECHEIO: 500g peito de frango grande
- √ Água (suficiente para ferver o frango)
- √ 1 col (sopa) de manteiga
- √ 1 tablete de caldo de carne
- √ 1 col (sopa) de cebolinha ou salsinha picada
- √ 1/2 xíc (chá) de água
- √ 1 cebola pequena em cubos
- √ 1 dente de alho picado
- √ 1 lata de milho verdo escorrido
- √ Sal a gosto
- √ • PARA O MOLHO: 500ml de leite
- √ 1/2 xíc (chá) de amido de milho
- √ 100g de queijo parmesão ralado
- √ 150 gramas de mussarela ralada
- √ 2 col (sopa) de margarina
- √ 1 lata de creme de leite sem soro
- √ Sal a gosto
Modo de preparo
PARA O RECHEIO:
Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango e cubra com água.
Feche a panela e leve ao fogo ato até pegar pressão. Conte 15 minutos após pegar pressão e desligue o fogo.
Deixe a pressão sair por completo. Abra a panela, escorra a água e feche novamente. Chacoalhe por 5 minutos até o frango desfiar por completo.
Em uma panela, coloque a manteiga e a cebola. Refogue em fogo médio por 3 minutos.
Junte o alho e cozinhe até dourar.
Acrescente o frango, o tablete e a água. Cozinhe bem até toda a água evaporar.
Tempere com o sal e a salsinha. Misture o milho. Deixe esfriar.
• PARA A MASSA:
Bata na batedeira os ovos e o leite por aproximadamente 1 ou 2 minutos.
Em seguida acrescente o óleo e bata mais 2 minutos, depois junte o sal e o açúcar.
Coloque 1 xícara de farinha de trigo e bata mais uns 2 minutos, depois a outra xícara mais 2 minutinhos batendo e a ultima xícara o mesmo processo.
Quando terminar de bater acrescente o fermento e bata por mais um minuto.
Unte uma forma média com óleo e despeje uma camada de massa. Por cima, coloque o recheio e mais uma camada de massa.
Leve ao forno pré-aquecido 180˚C por cerca de 30 minutos ou até dourar por cima e cozinhar bem no centro.
Deixe esfriar um pouco e desenforme.
• PARA O MOLHO:
Coloque tudo em uma panela menos o creme de leite.
Leve ao fogo, espere engrossar e prove o sal.
Espere esfriar e bata no mixer ou batedeira com o creme de leite.
Sirva sobre a torta.
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Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo