TORTA DE BRIGADEIRO (fácil de fazer!)
Essa torta é bem fácil de fazer e é sucesso garantido na hora da sobremesa! A cobertura é de brigadeiros enrolados e o recheio também leva brigadeiro entre os ingredientes! Ou seja, é o doce perfeito para os chocólatras de plantão! 🙂
Ingredientes
- √PARA O BRIGADEIRO TRADICIONAL: 2 latas de leite condensado
- √ 6 col (sopa) de chocolate em pó
- √ 2 col (sopa) de manteiga
- √ 1 xíc (chá) de chocolate granulado para decorar
- √ PARA O RECHEIO: 1 caixinha de creme de leite
- √ 1 sachê de gelatina incolor (10)
- √ 3 col (sopa) de água
- √ PARA A MASSA: 150g de manteiga
- √ 1/2 xíc (chá) de açúcar
- √ 1 ovo
- √ 2 e 1/2 xíc (chá) de farinha de trigo
- √ Manteiga e farinha para untar
- √ MATERIAL EXTRA: plástico filme, forma redonda com 20 cm de largura e fundo removível
Modo de preparo
PARA O BRIGADEIRO (COBERTURA):
Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
Misture em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até desgrudar do fundo da panela.
Divida em duas partes, despejando o brigadeiro em duas travessas ou pratos untados com manteiga.
Cubra com plástico filme (deixe encostar no brigadeiro, para evitar que cristalize).
Deixe esfriar por completo.
Deixe uma das travessas com brigadeiro para mais tarde.
Pegue o brigadeiro da outra travessa e comece a "enrolar".
Para isso, unte as mãos com manteiga e faça bolinhas de brigadeiro.
Empane as bolinhas no granulado e reserve
PARA A MASSA:
Em uma batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e o ovo. Bata bem até obter um creme liso.
Junte a farinha aos poucos e vá misturando primeiramente com uma colher. Quando a massa tomar consistência, passe a misturar com as mãos.
Se a massa ficar muito dura coloque um pouco mais de manteiga e se ficar muito mole coloque um pouco mais de farinha.
A massa deve desgrudar das mãos, como se fosse uma massa crua de cookies.
Embrulhe no plástico filme e leve a geladeira por 30 minutos.
Unte uma forma redonda com cerca de 20 cm de largura e fundo removível.
Abra a massa sobre uma superfície com plástico-filme e vire a massa aberta sobre a forma.
Pressione com os dedos para que fique uma camada lisa e uniforme. Corte os excessos de massa da borda com os dedos.
Fure bem a massa com um garfo.
Leve ao forno pré-aquecido 180˚C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Retire e deixe esfriar por completo.
PARA O RECHEIO E MONTAGEM:
Pegue o brigadeiro da travessa que restou e coloque em uma batedeira.
Junte o creme de leite e bata bem.
Misture a gelatina com a água e leve ao micro-ondas por 15 segundos.
Coloque na batedeira e bata mais uma vez.
Despeje a mistura na massa de torta e leve à geladeira para firmar (cerca de 2 horas).
Desenforme a torta recheada e ajeite os brigadeiros por cima. Bom apetite!
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Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo