Depois de aprender as Rosas de Maça é hora de fazer uma TORTA com elas! A massa e o creme são fáceis de fazer! Não deixe também de conferir a nossa versão salgada deste prato, feito com as Rosas de Batata!

 

TORTA DE ROSAS DE MAÇÃ

Calorias por porção: + de 300 kcal por porção

Tempo de preparo: 30 min
Rendimento: 1 torta de 6 pedaços (forma de 23cm de diâmetro)

Ingredientes:

PARA A MASSA:

– 1 e ½ xíc (chá) de farinha de trigo

– 1 col (sopa) de açúcar

– 1/2 col (café) de sal

– 2/3 xíc (chá) de manteiga gelada em pedaços
– 1 xíc (chá) de água gelada

PARA O RECHEIO:

– 10 rosas de maçãs de tamanhos diversos (clique aqui para ver a receita)

– 2 gemas

– 1 col (chá) de amido de milho

– ½ xíc (chá) de açúcar

– 1 xíc (chá) de leite

– 1 col (café) de essência de baunilha

– Hortelã para decorar

 

Modo de preparo:

PARA A MASSA: Unte uma forma média de fundo removível com cerca de 23 cm de diâmetro com manteiga e farinha. Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a farinha, o açúcar e o sal numa tigela grande. Adicione a manteiga e esfregue com as mãos até formar uma farofa grossa. Coloque a água fria aos poucos e vá misturando rapidamente com as mãos até a massa desgrudar da tigela e não esfarelar (se ficar muito grudenta, adicione mais farinha). Não trabalhe muito a massa com as mãos e forme rapidamente uma bola de massa. Embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos antes de usar. Coloque uma tira de plástico filme sobre a bancada e coloque a bola de massa gelada sobre o plástico. Cubra com outra tira de plástico e passe o rolo de macarrão até obter um círculo grande e fino, com cerca de 1 cm de altura. Coloque sobre a forma untada e pressione os cantos com os dedos. Corte as bordas que estiverem em excesso e faça furinhos com um garfo. Leve para assar em forno pré-aquecido (180°C) por 20 minutos ou até dourar.

PARA O RECHEIO: Prepare dez rosas de maçã e reserve. Em uma panela, coloque as gemas e o açúcar, misture bem com um garfo ou fouet. Junte o amido e misture mais uma vez. Adicione a baunilha e dissolva bem. Junte o leite aos poucos, misturando sem parar. Leve ao fogo baixo e vá misturando sempre, até engrossar (cerca de 5 minutos). Deixe esfriar e despeje na massa. Ajeite as rosas, decore com hortelão, açúcar e bom apetite!