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Torta ‘Pão de Batata’ (“Pãozão de Batata com Catupiry”)

Imperdível! Certas receitas merecem uma versão tamanho-família 😀 No vídeo de hoje, assista ao preparo desse “pãozão” recheado com Catupiry! Você ainda pode fazer essa torta sem recheio e, conforme for destacando os pedaços, rechear com o que quiser! Com amor, Gabi Rossi.

17 de setembro de 2015 - Veja mais posts na categoria vídeos

Ingredientes

  • PARA A MASSA: 1 batata média sem a casca cozida até ficar macia
  • 1 xíc (chá) de leite morno
  • 1 ovo
  • 1 col (sopa) rasa de sal
  • 2 col (sopa) de açúcar
  • 2 col (sopa) de manteiga amolecida
  • 1 sachê (10g) de fermento biológico seco (especial para pizzas e pães)
  • 500g (1/2 pacote ou 2 e ½ xic [chá]) de farinha de trigo
  • PARA O RECHEIO: 1 xíc (chá) de requeijão cremoso
  • 1 gema de ovo

Modo de preparo

PARA A MASSA: Amasse bem a batata até formar um purê homogêneo. Em uma tigela, acrescente a batata, o leite, o ovo, o sal, o açúcar, a manteiga e metade (ou 250g) da farinha de trigo. Misture bem com uma colher. Vá acrescentando o restante da farinha aos poucos, até a massa desgrudar da tigela. Misture com as mãos por mais 1 minuto. Cubra com um plástico e deixe crescer por cerca de 30 minutos.
PARA O RECHEIO: Unte uma forma (24cm de diâmetro) com um pouco de óleo. Reserve. Pegue a massa crescida e faça um "rolo" sobre uma superfície enfarinhada. Corte em cerca de 20 partes iguais. Achate cada uma das partes com os dedos e coloque 1 col (sopa) do requeijão em cada uma delas. Feche e, com as mãos, modele bolinhas de massa recheada. Após fazer isso com toda massa, ajeite as bolinhas lado a lado até preencher todo o fundo da assadeira. Com a ajuda de um pincel (ou das pontas dos dedos), pincele a gema sobre os bolinhos. Deixe descansar por mais 15 minutos. Coloque para assar no forno médio (180 graus) por cerca de 40 minutos até que fiquem dourados. Retire, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva quente ou na temperatura ambiente. Bom apetite!

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Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo

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