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Bacalhau Cremoso (fácil e econômico!)

Imperdível! Além de magnífico, esse prato é uma ótima opção para a ceia de Natal, pois é econômico! A receita leva partes iguais de bacalhau, batata e creme de leite. Rende e satisfaz à todos com sucesso! Não deixe de fazer! Com amor, Gabi Rossi.

6 de dezembro de 2014 - Veja mais posts na categoria vídeos
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Calorias: 305 kcal

Tempo de Preparo: 45 minutos

Rendimento: 2 porções

Ingredientes

  • Para a base de peixe: 250g de bacalhau desfiado e dessalgado
  • 250g de batatas cozidas
  • 250g de creme de leite
  • ½ copo americano de vinho branco seco
  • 3 col (sopa) de salsinha fresca picada
  • 1 cebola pequena cortada em cubos
  • 3 col (sopa) de azeite
  • Para a cobertura: 2 claras em neve
  • 1 caixinha (200g) de creme de leite
  • 100g de parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de preparo

Para a base de peixe:
Unte um refratário pequeno com manteiga e farinha de trigo. Preaqueça o forno a 200 graus. Amasse as batatas para obter um purê de batatas. Reserve. Leve uma panela ao fogo médio e acrescente o azeite e a cebola. Deixe fritar. Em seguida, coloque o bacalhau e a salsinha. Frite por 5 minutos. Junte o vinho, e deixe evaporar por 30 segundos. Desligue o fogo e misture as batatas e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto. Despeje em um refratário. Leve ao forno preaquecido por cerca de 25 minutos. Retire do forno.
Para a cobertura: Bata as claras na batedeira até que fiquem em ponto de "neve". Em seguida junte o creme de leite. Espalhe por cima da base de peixe. Polvilhe o parmesão e leve ao forno preaquecido a 200 graus por cerca de 15 minutos para gratinar. Bom apetite!

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Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo

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