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Bola de Chocolate que derrete sobre brownie (feita com bexiga)

Imperdível! Nós, do Blog do Bom Gosto, gostamos de “desgourmetizar”, de pensar em técnicas “faça você mesmo” (DIY = Do It Yourself)! E para que você consiga reproduzir em casa a deliciosa ‘Bola de Chocolate que derrete sobre brownie’, elaboramos um preparo muito simples que utiliza BEXIGA e ingredientes básicos!

14 de maio de 2015 - Veja mais posts na categoria vídeos
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Calorias: 229 kcal por porção

Tempo de Preparo: 30 minutos

Rendimento: 1 bola, que serve 2 pessoas

Ingredientes

  • PARA A BOLA DE CHOCOLATE: 100g de chocolate ao leite, meio amargo ou amargo
  • 1 bexiga média (tipo “lisa” de “n°65”)
  • 1 xícara de café ou pote com boca pequena (cerca de 5cm de diâmetro) para segurar a bexiga “de pé” sobre um prato
  • PARA O BROWNIE: 170g de chocolate
  • 3 ovos
  • ¾ xic (chá) de leite em pó
  • Papel manteiga
  • PARA A CALDA: 3 col (sopa de açúcar)
  • 1/2 copo (americano) de água
  • 3 (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo

PARA A BOLA DE CHOCOLATE: Encha a bexiga até obter uma bola pequena, com cerca de 10cm de diâmetro (tamanho de uma manga mais ou menos). Lave bem com detergente e água corrente. Enxugue por completo com um papel toalha. Pegue o recipiente (xícara de café ou pote) e molhe as bordas no chocolate. Grude a base do balão na borda do recipiente para que fique “de pé” e coloque sobre um prato. Leve à geladeira para secar. Reserve. Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria (se você não tem prática na cozinha, opte por chocolates tipo “cobertura” ou “fracionado”, que não precisam de choque térmico para endurecer). O chocolate não deve estar quente, mas sim na temperatura ambiente (se estiver quente, espere esfriar). Com a ajuda de uma colher, cubra a bexiga com o chocolate (cuidado para não deixar “buracos”). Leve à geladeira por cerca de 15 minutos para endurecer. Enquanto isso, faça o brownie.
PARA O BROWNIE: Forre uma forma retangular pequena com papel-manteiga e preaqueça o forno em temperatura máxima (200 graus para mais). Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria. Em uma tigela, junte todos os ingredientes e misture bem com uma colher. Despeje sobre a forma forrada com papel. Leve ao forno por cerca de 12 minutos até dourar por fora. Deixe esfriar. Enquanto isso faça a calda.
PARA A CALDA: Em uma panela pequena, misture o chocolate em pó, o açúcar e a água. Leve ao fogo até a mistura ferver.
PARA A MONTAGEM: Desenforme o brownie e corte em pedaços quadrados, com cerca de 5cm de largura. Estoure a bexiga e solte a bola do esparadrapo. Em um prato, coloque uma fatia de brownie. Sobre ela, acrescente uma bola de sorvete de creme. Coloque a bola de chocolate sobre tudo. Leve à mesa e, antes de servir, derrame a calda sobre a bola até que derreta. Bom apetite!

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Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo

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