Imperdível! Sim, é uma ??mistura? de duas maravilhas da culinária: ?Bolo? + ??Pizza?! A textura é de um delicioso ?pão? ?recheado? com ?pepperoni? e ?queijo?, mas o formato é de um bolo de festa! Acredite, o sabor é divino! Vale muito a pena fazer o ‘Bolo de Pizza’ e dividir com os amigos 😉 Beijos, Gabi Rossi

Bolo de Pizza de Pepperoni

 

Tempo de Preparo:

Calorias: 312 kcal (pedaço médio)

Rendimento: 12 porções

•Ingredientes:

 

Para a massa:

– Faça a massa da nossa ‘Pizza de Margherita’, porém dobre todos os ingredientes. Sendo assim: 500g de farinha de trigo, 1 sachê (10g) de fermento em pó, 2 col (chá) de sal e 1 copo de água morna. O modo de preparo é o mesmo que está na receita (depois de sovar, corte em 4 pedaços e deixe descansar por 2 horas).

– Materiais extras: 2 assadeiras grandes, papel-manteiga, uma panela pequena e alta.

Para o recheio:

– 2 xíc (chá) de queijo mussarela ralado

– 1 xíc (chá) de pepperoni fatiado

– 1/2 xíc (chá) de molho de tomate pronto (se quiser faça nosso molho de ‘Tomate Pelado’, que combina muito bem com pizza)

• Modo de Preparo:

 

Preaqueça o forno 200 graus e cubra três assadeiras grandes com papel-manteiga. Separe uma forma (20 cm de diâmetro) ou uma panela pequena e alta que tenha o formato de um bolo redondo. Depois de deixar a massa descansar, enfarinhe uma superfície limpa e, abra a massa bem fina. Coloque a panela sobre a massa aberta e corte 4 círculos (cada um deve ser uma pouco maior que o tamanho da base da panela). Também corte um grande retângulo, que seja um pouco mais alto que o tamanho da lateral da panela. Guarde o retângulo para mais tarde e distribua 2 discos em cada forma. Leve os discos  para assar por cerca de 10 minutos (até dourarem). Retire e deixe esfriar. Cubra uma panela pequena e alta com papel-manteiga. Preencha as laterais interna da panela com o retângulo de massa crua, deixando as sobras de massa para fora. Cubra o fundo da panela com uma massa assada. Na seqüência, espalhe um pouco de molho de tomate e coloque  uma camada com cerca de 2cm de mussarela e 8 fatias de pepperoni. Na seqüência, repita o processo: coloque mais um disco de massa, depois o molho, em seguida o queijo e o pepperoni. Quando chegar na última camada, dobre as sobras de massa crua para dentro da panela, fazendo uma “borda” de pizza. Leve ao forno a 200 graus para assar por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Bom apetite!