Macarrão Ninho de Passarinho
Para Comer Sem Culpa! Nesse Dia das Crianças, dê asas para a imaginação e faça esse lindo ‘Ninho de Passarinho’! Além de gostoso, o prato é saudável, pois é feito com espaguete integral e almôndegas assadas (são menos calóricas e mais nutritivas do que as fritas). Beijos, Gabi Rossi!
Ingredientes
- √Para as almôndegas: - 250g de carne moída (coxão mole, patinho ou alcatra)
- √ - ½ cebola pequena ralada
- √ - 1 fatia de pão de forma
- √ - ½ xíc (café) de água
- √ - 1 ovo
- √ - 1 col (sopa) de farinha de trigo
- √ - Sal e pimenta-do-reino-branca a gosto
- √ - 2 col (sopa) de azeite de oliva
- √ Para a decoração dos passarinhos e do ninho: - 1 fatia de cenoura
- √ - ½ fatia de pão branco
- √ - 1 pedaço de casca de berinjela
- √ - 1 clara
- √ - 1 ramo de alface baby (ou de alguma outra verdura que você tenha em casa)
- √ Para o macarrão: - 100g de espaguete integral (pode fazer com o tradicional se quiser)
- √ - 2 colheres de sopa de manteiga
- √ - Sal a gosto
Modo de preparo
- Para as almôndegas: Preaqueça o forno a 220 graus. Com as mãos, corte o pão em pequenos pedaços. Junte a água e deixe-o pastoso. Adicione a carne e a cebola. Misture com as mãos. Tempere com o sal e a pimenta. Por fim junte o ovo e a farinha. Mais uma vez, misture bem com as mãos. Faça bolas do tamanho de um ovo. Ajeite em uma assadeira anti-aderente. Regue com o azeite. Leve ao forno até dourar (cerca de 20 minutos).
- Para o macarrão: Coloque água em uma panela e leve ao fogo algo para ferver. Junte o macarrão e deixe cozinhar por cerca de 7 minutos. Escorra. Coloque a manteiga e misture com um garfo. Tempere com sal a gosto. Reserve.
- Para a decoração dos passarinhos e do ninho:
Corte dois pequenos triângulos de cenoura para fazer os bicos. Reserve. Corte dois pequenos círculos de pão branco para fazer a parte branca dos olhos (compacte o pão com um rolo de macarrão e, em seguida, corte círculos com uma tesoura/cortador/faca). Reserve. Por fim, corte dois pequenos círculos de berinjela para fazer a parte preta dos olhos. Com ajuda da clara, cole a parte preta dos olhos no círculo do pão. Em seguida, coloque um pouco de clara de ovo nos olhos e cole na carne. Faça pequenos cortes com a faca nas almôndegas para encaixar os bicos. Ajeite os passarinhos no centro de um prato. Coloque o macarrão em volta da carne. Ajeite o ramo de alface na lateral do ninho. Bom apetite!
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo