Truque culinário: como desfiar frango em 10 segundos!
O frango desfiado é essencial em diversas receitas como escondidinho, coxinha e por ai vai… Mas é uma tarefa que pode levar longos minutos e fazer sujeira na cozinha. Por isso, aqui está uma técnica infalível: cozinhe na pressão e chacoalhe por 10 segundos! Os detalhes estão no VÍDEO e na receita abaixo 🙂
Ingredientes
- √- 1 peito de frango de 500g sem pele e sem osso - Água para cozinhar - Material extra: panela de pressão
Modo de preparo
Corte o peito de frango em filés finos com cerca de 1 dedo de altura (1,5 cm). Coloque na panela e cubra com água até o liquido atingir 2 cm acima dos filés. Feche bem a panela de pressão e leve ao fogo alto até pegar pressão. Após pegar pressão, coloque no fogo médio e deixe cozinhar por 25 minutos. Desligue o fogo e aguarde alguns minutos para que a pressão saia por completo. ATENÇÃO: não mexa na panela tampada até que toda a pressão tenha saído pelo pino. Depois disso, retire o pino, abra a panela e escorra a água. Feche novamente com os filés dentro e chacoalhe muito bem por 10 segundos! Pronto, agora você tem um frango perfeitamente desfiado para utilizar na receita que quiser! Bom apetite!
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo