ESPETINHO DE BRIGADEIRO NAPOLITANO (FAÇA E VENDA!)
No vídeo de hoje, te explico TUDO sobre brigadeiro! Te mostro como fazer um ‘Espetinho Napolitano’ que tem os três sabores do doce: o de chocolate (tradicional), o de morango (“bicho-de-pé”) e o de coco (“beijinho”). Te apresento ainda as etapas para um “brigadeiro perfeito” e te dou todas as dicas para vender (desde o […]
Ingredientes
- √PARA O BRIGADEIRO TRADICIONAL: 1 lata de leite condensado
- √ 3 col (sopa) de chocolate em pó
- √ 1 col (sopa) de manteiga
- √ 1 xíc (chá) de chocolate granulado para decorar
- √ PARA O BRIGADEIRO DE MORANGO: 1 lata de leite condensado
- √ 3 col (sopa) de achocolatado sabor morango
- √ 1 col (sopa) de manteiga
- √ Para empanar: + 1 xíc (chá) de achocolatado sabor morango
- √ PARA O BRIGADEIRO DE COCO: 1 lata de leite condensado
- √ 3 col (sopa) de coco ralado
- √ 1 col (sopa) de manteiga
- √ Para empanar: + 1 xíc (chá) de coco ralado
- √ INGREDIENTE EXTRA: manteiga para untar
- √ MATERIAL EXTRA: celofane, fitinhas de tecido para decorar
Modo de preparo
PARA O BRIGADEIRO TRADICIONAL (DE CHOCOLATE):
Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
Misture em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até desgrudar do fundo da panela.
Despeje sobre um prato ou assadeira untada com manteiga. Cubra com plástico filme (deixe encostar no brigadeiro, para evitar que cristalize).
Deixe esfriar por completo (o ideal é deixar descansar por cerca de 6 horas e evitar geladeira, para que não crie umidade, mas caso esteja com pressa, pode colocar uns minutos na geladeira).
Retire o plástico filme. Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas de brigadeiro (se você for vender, o ideal é ter uma balança digital e pesar bolinhas de 25g cada, para que todas fiquem iguais). Empane as bolinhas no granulado e boleie com as mãos para que fiquem nem redondinhas. Reserve.
PARA O BRIGADEIRO DE MORANGO ("BICHO-DE-PÉ"):
Em uma panela, coloque o leite condensado, o achocolatado sabor morango e a manteiga.
Misture em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até desgrudar do fundo da panela.
Despeje sobre um prato ou assadeira untada com manteiga. Cubra com plástico filme (deixe encostar no brigadeiro, para evitar que cristalize).
Deixe esfriar por completo. Retire o plástico filme. Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas de brigadeiro.
Empane as bolinhas no achocolatado sabor morango e boleie com as mãos para que fiquem nem redondinhas. Reserve
PARA O BRIGADEIRO DE COCO ("BEIJINHO"):
Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.
Misture em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até desgrudar do fundo da panela.
Despeje sobre um prato ou tigela resistente untada com manteiga. Cubra com plástico filme (deixe encostar no brigadeiro, para evitar que cristalize).
Deixe esfriar por completo. Retire o plástico filme.
Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas de brigadeiro.
Empane as bolinhas no coco ralado e boleie com as mãos para que fiquem nem redondinhas. Reserve
PARA A MONTAGEM:
Para um melhor acabamento, corte 3 dedos da base do palito de churrasco (para que não fique um excesso muito grande embaixo).
Coloque uma bolinha de cada brigadeiro em cada palito.
Embale com os saquinhos e decore com as fitas. A sugestão do preço de venda é R$5 reais. Boas vendas ou bom apetite!
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Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo