Arroz Frito de Uma Panela só!
A receita deste Arroz Frito em uma panela só veio direto da Indonésia! Também chamado de ‘Nasi Goreng’, provei o prato a bordo do Iate Aqua Blu da companhia Aqua Expeditions com o premiado chef Benjamin Cross. Após aprender sobre a biodiversidade e cultura do país, retornei a nossa cozinha para preparar o prato!
Ingredientes
- å PARA O PICLES: 2 col (sopa) de vinagre de arroz
- √ 1 col (sopa) de açúcar
- √ 1 xíc (chá) de cenoura crua ralada
- √ 1 xíc (chá) de pepino fatiado
- √ 1 pimenta pequena fatiada (pode ser malagueta, dedo de moça, a da sua preferência)
- √ 1/2 cebola pequena picada
- √ • PARA O ARROZ: 1 col (sopa) de óleo vegetal da sua preferência
- √ 250g de peito de frango moído
- √ 1 pitada de pimenta-do-reino
- √ 1 pitada de sal
- √ 1 col (sopa) de óleo vegetal da sua preferência
- √ 1/2 cebola picada
- √ 3 dentes de alho grandes picados
- √ 1 col (sopa) de molho de soja grosso e adocicado
- √ Uma pitada de especiarias para temperar frango
- √ Uma pitada de curry
- √ 2 pimentas fatiadas (pode ser malagueta, dedo de moça, a da sua preferência) Cebolinha picada a gosto
- √ 2 xíc (chá) de arroz branco de grão longo cozido. • PARA FINALIZAR: 1 Ovo frito
- √ 6 Camarões grelhados
- √ Amendoim sem casca torrado a gosto
- √ Alho frito em óleo vegetal a gosto
Modo de preparo
• PARA O PICLES:
Misture todos os ingredientes em uma tigela e reserve.
• PARA O ARROZ:
Coloque 1 col (sopa) de óleo vegetal em uma panela deixe aquecer em fogo médio.
Junte o frango e frite bem.
Coloque mais 1 col (sopa) de óleo vegetal e junte a cebola e o alho.
Após fritar bem coloque o molho de soja doce. Junte os temperos, a cebolinha e a pimenta fatiada.
Misture e acrescente o arroz.
Prove e acerte a quantidade de temperos até ficar do seu gosto.
Coloque em tigelas.
Sobre o arroz, sirva o picles.
Finalize com o ovo frito, os camarões, o amendoim e o alho frito. Bom apetite!
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo