Barra de Chocolate Napolitana
Nossa Barra Napolitana Recheada de Brigadeiro é perfeita para quem quer uma receita fácil de fazer e de vender! Leva brigadeiro tradicional, beijinho e bicho-de-pé. Ao final do vídeo, confira dicas de sugestão de preço de venda e validade:
Ingredientes
- √• Ingredientes: • PARA O BEIJINHO: - 1 lata de leite condensado
- √ - 1/4 da caixinha de creme de leite
- √ - 3 col (sopa) de coco ralado
- √ - 2 col (sopa) de manteiga
- √ - Coco ralado para empanar
- √ • PARA O BRIGADEIRO: - 1 lata de leite condensado
- √ - 1/4 da caixinha de creme de leite
- √ - 3 col (sopa) de chocolate em pó
- √ - 2 col (sopa) de manteiga
- √ - Granulado para empanar
- √ • PARA O BICHO-DE-PÉ: - 1 lata de leite condensado
- √ - 1/4 da caixinha de creme de leite
- √ - 3 col (sopa) de nesquik
- √ - 2 col (sopa) de manteiga
- √ - Açúcar refinado para empanar
- √ • PARA A CASCA DE CHOCOLATE: - 600g de chocolate branco derretido
- √ - Forma para fazer barra recheada (usei a número 9664 da BWB)
Modo de preparo
PARA O BEIJINHO:
Coloque todos os ingredientes em uma panela.
Misture em fogo baixo até descolar do fundo e das laterais (ponto de brigadeiro de enrolar).
Passe para um prato e cubra com um plástico, deixando o plástico encostar no brigadeiro.
Espere esfriar.
Unte as mãos com manteiga ou óleo e pegue pequenos pedaços do brigadeiro frio.
Faça bolinhas e empane no coco ralado.
PARA O BRIGADEIRO:
Coloque todos os ingredientes em uma panela.
Misture em fogo baixo até descolar do fundo e das laterais (ponto de brigadeiro de enrolar).
Passe para um prato e cubra com um plástico, deixando o plástico encostar no brigadeiro.
Espere esfriar.
Unte as mãos com manteiga ou óleo e pegue pequenos pedaços do brigadeiro frio.
Faça bolinhas e empane no granulado.
PARA O BICHO-DE-PÉ:
Coloque todos os ingredientes em uma panela.
Misture em fogo baixo até descolar do fundo e das laterais (ponto de brigadeiro de enrolar).
Passe para um prato e cubra com um plástico, deixando o plástico encostar no brigadeiro.
Espere esfriar.
Unte as mãos com manteiga ou óleo e pegue pequenos pedaços do brigadeiro frio.
Faça bolinhas e empane no açúcar.
PARA A CASCA DE CHOCOLATE:
Derreta o chocolate em banho-maria ou mexendo a cada 30 segundos no micro-ondas.
Chocolates do tipo nobre precisam da temperagem (faça conforme a embalagem do produto). Chocolates dos tipos cobertura e fracionado basta derreter e usar.
Ajeite os brigadeiros na forma do chocolate e dê uma leve pressionada.
Derrame o chocolate sobre os brigadeiros, deixando escorrer por todo o espaço da forma.
Leve a geladeira por 15 minutos ou até firmar.
Desenforme!
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo