BOLO BRIGADEIRÃO DE NUTELLA

Nosso Bolo Brigadeirão de Nutella é mais simples de fazer do que parece! Te ensino o passo a passo da massa do bolo e do pudim de chocolate (feito no liquidificador). Eles são assados ao mesmo tempo dentro da mesma forma! Bom vídeo!

4 de setembro de 2018 - Veja mais posts na categoria vídeos

Calorias: + 300 kcal

Tempo de Preparo: + de 1 hora

Rendimento: 12 pedaços

Ingredientes

√PARA A CALDA: 1 xíc (chá) de açúcar cristal (tamanho da xícara: 240ml)
√ 3 col (sopa) de chocolate em pó
√ 1/2 xíc (chá) de água
√ PARA O BRIGADEIRÃO: 1 caixinha de leite condensado
√ 3 ovos
√ 1 e 1/2 xíc (chá) de leite
√ 3 col (sopa) de chocolate em pó 50%
√ 3 col (sopa) de Nutella
√ PARA O BOLO: 1 xíc (chá) de açúcar cristal
√ 2 ovos
√ 1/2 xíc (chá) de óleo
√ 1 e 1/2 xíc (chá) de leite
√ 1 xíc (chá) de chocolate em pó 50%
√ 1 e 1/2 xíc (chá) de farinha de trigo sem fermento
√ 1 col (sopa) de fermento
√ Granulado para decorar
√ PARA O BANHO-MARIA: Forma grande retangular
√ Água quente (quanto baste)
√ Fatias de limão (opcional)
√ MATERIAL EXTRA: forma redonda com furo no meio (25 cm de diâmetro), papel alumínio

Modo de preparo

PARA A CALDA:
Coloque o açúcar cristal, o chocolate em pó e a água em uma panela.
Dê uma leve misturada e leve ao fogo médio.
Mexa delicadamente por cerca de 15 minutos, ou até você obter uma calda levemente grossa, ao despejar com uma colher deve formar um fio (parecendo com uma calda de sorvete ou mel).
Despeje a calda quente na forma redonda com furo no meio (25cm de diâmetro).
Com uma colher ou espátula, espalhe a calda por toda forma antes que esfrie.
Deixe de lado.
PARA O PUDIM:
No liquidificador, coloque o leite condensado, os ovos, o leite, o chocolate em pó e a Nutella.
Bata bem e deixe reservado (não coloque na forma untada!).
PARA O BOLO:
Em uma batedeira, coloque o açúcar cristal e os ovos.
Bata bem por cerca de 5 minutos, até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Junte o óleo, o leite e o chocolate em pó.
Bata bem.
Coloque a farinha de trigo e bata mais uma vez.
Por fim, acrescente o fermente o bata muito bem pela última vez.
PARA A MONTAGEM:
Despeje primeiro a massa do bolo na forma untada.
Na sequência, por cima, coloque a massa líquida do pudim (não tem problema se as massas se misturarem um pouco, pois acontecerá uma "mágica" no forno e o bolo passará para a parte de baixo e o pudim para a parte de cima).
Coloque a forma redonda em uma forma maior e preencha a forma maior com água quente (banho-maria).
Se quiser, coloque algumas fatias de limão para evitar que suas formas fiquem manchadas.
Cubra o bolo com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido (180˚C) por cerca de 1 hora.
Retire o papel alumínio e deixe assar por mais cerca de 20 minutos ou até você espetar um palito no bolo e ele sair sem massa grudada.
Retire e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Se você sentir que o bolo está muito grudado, descole as laterais com uma faca e aqueça a base da forma no fogão para que a calda fique líquida e ele desenforme facilmente.
Após desenformar, decore com o granulado. Bom apetite!