BOLO CAUDA DE SEREIA (no fundo do mar!)
O fundo do mar já é apaixonante… Agora, imagina um bolo que, além de oceânico ainda traz a cauda de uma sereia? *-* Sim, é o nosso BOLO CAUDA DE SEREIA! Aprenda a fazer desde as conchas até as escamas comestíveis!
Ingredientes
- √PARA A DECORAÇÃO: 200g de pasta americana verde 200g de pasta americana vermelha 200g de pasta americana amarela 200g de pasta americana laranja 200g de pasta americana rosa 400g de pasta americana branca
- √ Pó comestível nas cores, verde dourado e roxo
- √ 2 palitos de churrasco
- √ 1 xíc (chá) de lascas de amêndoas
- √ PARA A BASE DO BOLO: 2 bolos pequenos redondos assados + 4 pedaços quadrados de bolo
- √ 1/2 xíc (chá) de leite
- √ 500ml de creme de leite fresco ou de mistura para chantilly
- √ 1 col (sopa) de corante alimentício gel azul 1 e 1/2 xíc (chá) de doce de leite
- √ 1 pacote de bolacha maizena triturado
Modo de preparo
PARA A DECORAÇÃO:
1) Abra a pasta americana verde em um retângulo fino. Com uma faca afiada, corte triângulos longos e torça-os, fazendo as algas. Deixe secar em ambiente seco (ATENÇÃO: a pasta americana leva cerca de 8 horas para secar, então faça os detalhes um dia antes de montar o bolo).
2) Abra a pasta americana branca em um retângulo fino. Corte conchas e círculos (para fazer as "bolhas"). Deixe secar. Salpique pó dourado para dar acabamento nas conchas.
3) Faça rolinhos de pasta branca e torça-os fazendo os caramujos. Deixe secar. Salpique pó comestível roxo para dar um acabamento.
4) Ainda com a pasta branca, corte a ponta da cauda da sereia. Finque dois palitos de churrasco e deixe secar.
5) Faça rolinhos com a pasta vermelha para fazer os corais.
6) Faça rolinhos com a pasta amarela e envolva-os com um retângulo de pasta laranja. Achate as pontas. Deixe secar.
7) Abra a pasta rosa e corte retângulos. Com um bico fino de confeitar, faça furinhos e dobre. Ao secar, você terá estruturas que lembram esponjas do mar.
PARA A BASE DO BOLO:
1) Espalhe o leite sobre os bolos redondos assados.
2) Passe doce de leite sobre um deles e coloque o outro por cima.
3) Bata o creme de leite em velocidade alta na batedeira até obter um chantilly firme. Reserve metade e misture a outra parte com o corante azul. Espalhe bem sobre as laterais e o topo do bolo recheado.
4) Empilhe os pedaços quadrados de bolo e finque os palitos da cauda da sereia. Com uma faca de serra, molde a cauda.
5) Passe doce de leite sobre a estrutura e finque lascas de amêndoas.
6) Misture o pó comestível verde com um pouco de água e, com um pincel, espalhe sobre toda a cauda. Deixe secar um pouco e salpique pó dourado para finalizar.
7) Coloque a bolacha triturada em um prato grande. Por cima, ajeite o bolo azul. Finque a cauda verde no bolo.
8) Decore as laterais do bolo com as conchas, algas e corais de pasta americana já secos.
9) Coloque o chantilly branco reservado em um saco de confeitar e faça a "espuma"do mar sobre o bolo para dar acabamento. Bom apetite!
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Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo