BOLO COOKIE COM SORVETE
Vem aprender a fazer o nosso Bolo de Cookie com Sorvete *-* As camadas de massa são, na verdade, cookies gigantes com gotas de chocolate! O recheio é o sorvete da sua preferência! Lembrando que este bolo é para comemorar meu aniversário!
Ingredientes
- √PARA A MASSA: 6 col (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- √ 1 xíc (chá) de açúcar
- √ 1 xíc (chá) de açúcar mascavo
- √ 2 ovos
- √ 1 col (chá) de essência de baunilha
- √ 2 xíc (chá) de farinha de trigo
- √ 1 xíc (chá) de gotas de chocolate
- √ 1 litro de sorvete de massa da sua preferência (pode ser dois sabores ou um só)
- √ PARA A COBERTURA: 200g de chocolate meio amargo ou ao leite derretido
- √ 100g de creme de leite
- √ Confeitos, bombons ou brigadeiros a gosto para decorar
- √ Material extra: 3 formas redondas (15cm), papel manteiga, saquinho resistente (ou de confeitar), plástico filme ou acetato
Modo de preparo
PARA O COOKIE:
Em uma batedeira, coloque a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar.
Bata bem, até obter uma pasta.
Junte o ovo e a baunilha. Bata mais uma vez.
Coloque a farinha de trigo e bata até ficar uma massa lisa.
Junte as gotas de chocolate e misture pela última vez.
Forre o fundo das três formas redondas de 15 cm de diâmetro com papel manteiga.
Espalhe a massa no fundo de cada uma (1 dedo de altura de massa) e leve ao forno pré-aquecido 200˚C por cerca de 25 minutos.
Retire e deixe esfriar por completo.
Desenforme e puxe o papel manteiga.
Coloque acetato ou plástico filme em uma das formas que vc assou os discos para facilitar a montagem.
PARA O RECHEIO:
Deixe o sorvete 30 minutos fora do freezer antes de usar para que fique um pouco mole.
Coloque um disco de cookies dentro da forma com plástico..
Pegue o sorvete amolecido e coloque uma camada de um dedo sobre o disco.
Espalhe bem e coloque mais uma camada de cookies.
Por cima, coloque mais uma camada de sorvete e, então, coloque a última camada de cookies.
Leve ao freezer por 2 horas ou até firmar.
PARA A COBERTURA:
Pegue o chocolate derretido e misture com o creme de leite até obter uma ganache lisa.
Passe para um saquinho resistente e corte a ponta.
Desenforme e retire o plástico do bolo.
Esprema a ganache no topo, deixando escorrer nas laterais.
Salpique confeitos para decorar e ajeite os brigadeiros (ou bombons).
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo