Bolo de Cenoura na Travessa
Bolo de Cenoura com Brigadeiro na Travessa! Rende muito e é fácil de fazer! A massa fica fofinha e a cobertura fica com uma consistência cremosa de pudim de chocolate com brigadeiros no topo!
Ingredientes
- √PARA O BOLO: 2 cenouras médias picadas (250g)
- √ 1/2 xíc (chá) de óleo
- √ 3 ovos
- √ 1 e 1/2 xíc (chá) de açúcar
- √ 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- √ 1 col (sopa) de fermento
- √ Manteiga e farinha para untar
- √ Material extra: travessa grande untada com manteiga e farinha
- √ PARA REGAR: 1/2 xíc (chá) de leite
- √ PARA A COBERTURA: 1 lata de leite condensado
- √ 1 caixinha de creme de leite
- √ 1/2 xíc (chá) de chocolate em pó
- √ 2 col (sopa cheias) de maizena
- √ 500ml de leite
- √ Brigadeiros para decorar
- √ Material extra: Travessa grande (35cmx25cmx6cm)
Modo de preparo
• Modo de Preparo:
PARA O BOLO:
No liquidificador, coloque as cenouras, o óleo, o açúcar e os ovos.
Bata até misturar bem.
Despeje a mistura em um recipiente. Junte a farinha e o fermento. Misture usando uma
espátula ou um fouet, sem mexer muito.
Coloque em uma travessa untada com manteiga e
farinha.
Leve ao forno pré-aquecido à 200ºC por 35 minutos ou até assar por completo, fure com um
palito para saber se já está pronto.
Deixe esfriar.
Regue com o leite.
PARA A COBERTURA:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e o amido de milho.
Misture bem até dissolver.
Junte o leite e misture mais uma vez.
Leve ao fogo baixo e continue misturando até engrossar e virar um mingau consistente.
Despeje sobre o bolo.
Decore com o granulado e com os brigadeiros.
Leve a geladeira por 2 horas ou até a cobertura ficar consistente.
Bom apetite!
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo