BOLO DE CREPE (receita sabor Prestígio)

Aprenda a fazer um majestoso BOLO DE CREPE PRESTÍGIO! A sobremesa leva 40 camadas de crepe ‘suzette’ (também conhecido como crepe “francês” ou “de Paris”). Entre as panquecas finas está um delicioso recheio de beijinho! Fala sério, tem combinação melhor do que coco com chocolate?! *-*

25 de fevereiro de 2016 - Veja mais posts na categoria vídeos

Calorias: + de 300 kcal por pedaço

Tempo de Preparo: + de 1 hora

Rendimento: 10 porções

Ingredientes

√PARA OS CREPES: - 6 ovos
√ - 2 xíc (chá) de leite
√ - ½ xic (chá) de água
√ - 1/2 xíc (chá) de manteiga derretida
√ - 1 xíc (chá) cheia de farinha de trigo
√ - ½ xíc (chá) de cacau um pó
√ - ¼ xíc (chá) de açúcar de confeiteiro ou refinado peneirado
√ - 1 col (café) de essência de baunilha
√ - Óleo para untar
√ Material extra: frigideira pequena anti-aderente
√ peneira. PARA O RECHEIO: - 2 xíc (chá) de beijinho caseiro ou comprado pronto
√ - 1/2 lata de creme de leite com soro
√ PARA A COBERTURA - 1 xíc (chá) de chocolate meio amargo picado
√ - 1/2 lata de creme de leite sem soro
√ - 1 col (sopa) de manteiga
√ - Coco ralado e morangos para decorar

Modo de preparo

PARA O RECHEIO: Com um garfo/fouet ou batedeira misture bem o beijinho com o creme de leite até virar um creme macio.
PARA A COBERTURA:
Leve uma panela ao fogo médio e junte o creme de leite, o chocolate e a manteiga. Misture bem até derreter por completo e ferver. Deixe esfriar.
PARA OS CREPES: Todos os ingredientes devem estar em temperatura ingrediente. Em uma grande tigela, coloque os ovos, a água, o leite e misture bem com um fuet ou na batedeira. Junte a manteiga e a baunilha. Misture novamente. Adicione o açúcar e misture mais uma vez. Coloque a farinha e o cacau em uma peneira e peneire sobre a tigela dos ovos, batendo com a batedeira ou com as mãos constantemente por 5 minutos. Unte bem uma frigideira pequena com óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Coloque uma concha pequena da mistura e espalhe o líquido sobre a frigideira quente. Deixe cozinhar por 1 minuto de um lado, até endurecer um pouco. Vire e deixe cozinhar por mais 30 segundos do outro lado. Faça isso com toda a massa e vá empilhando as panquecas em um prato. Você deve fazer cerca de 40 panquecas e deixá-las esfriar.
PARA A MONTAGEM:
Passe o recheio sobre as panquecas e as empilhe, formando um bolo. Espalhe o ganache de chocolate sobre toda a montagem. Leve à geladeira por cerca de 10 minutos para secar bem. Decore com as frutas, o coco ralado, o açúcar e o cacau. Bom apetite!