Bolo Indiano na Travessa

Em busca de uma sobremesa diferente? Nosso Bolo Indiano na Travessa é super prático! A massa não leva farinha de trigo, apenas farinha de rosca, acredita? A cobertura é um delicioso creme gelado de leite condensado!

23 de julho de 2020 - Veja mais posts na categoria vídeos

Calorias: + 300 kcal

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

√PARA O BOLO: 4 claras
√ 4 gemas
√ 1/2 xíc (chá) de açúcar
√ 1/2 xíc (chá) de açúcar mascavo
√ 3 col (sopa) de óleo
√ 1 e 1/2 xíc (chá) de farinha de rosca
√ 1 col (chá) de canela em pó
√ 1 col (sopa) de fermento em pó Opcional: leite para regar
√ PARA O RECHEIO: 1 lata de leite condensado
√ 500ml de leite
√ 2 gemas peneiradas. 1 caixinha de creme de leite
√ 3 col (sopa) de amido de milho
√ 1 col (chá) de baunilha
√ Canela em pó para decorar
√ Material extra: travessa tamanho 30cmx20cmx5cm

Modo de preparo

PARA A MASSA:
Coloque as claras na batedeira e bata até começarem a firmar (ponto de neve). Sem parar de bater, adicione aos poucos o o açúcar refinado, o açúcar mascavo, a canela em pó, as gemas e óleo.
Assim que a mistura ficar lisa, pare de bater e, com a ajuda de uma espátula ou fouet, misture delicadamente a farinha de rosca e o fermento em pó.
Unte uma travessa média com manteiga e farinha de rosca.
Despeja a massa.
Leve ao forno preaquecido a 180° por 40 minutos ou até dourar o topo e cozinhar por dentro (espete um palito para verificar).
Espere esfriar.
Fure o bolo com um garfo e regue com o leite.
PARA O RECEIO:
Em uma panela coloque o leite condensado, as gemas, o creme de leite e o amido de milho.
Misture bem.
Junte o leite e a baunilha, misture mais uma vez.
Leve ao fogo baixo e misture até formar um mingau grosso.
Despeje sobre o bolo.
Decore com canela em pó.
Leve a geladeira por 1 hora ou até ficar geladinho.
Bom apetite!