Bolo Nuvem de Doce de Leite

Fica molhadinho e é para servir bem gelado! Nosso Bolo Nuvem de Doce de Leite é super simples de fazer e leva poucos ingredientes! A massa é feita no liquidificador, o recheio fica fofinho e a cobertura leva cappuccino!

29 de setembro de 2021 - Veja mais posts na categoria vídeos

Calorias: + 300 kcal

Tempo de Preparo: + de 1 hora

Rendimento: + de 10 porções

Ingredientes

√PARA O RECHEIO: 300ml de mistura para chantilly
√ 400g ou 1 lata de doce de leite comprado pronto
√ 12g de gelatina incolor
√ 5 col (sopa) de água
√ PARA A CALDA: 250ml de água
√ 1/2 xíc (chá) de açúcar
√ PARA O BOLO: 1 e 1/2 xíc (chá) de farinha de trigo
√ 1 xíc (chá) de leite em pó
√ 1 col (sopa) de fermento em pó
√ 3 ovos
√ 1 xíc (chá) de açúcar
√ 1 xíc(chá) de óleo
√ 1 xíc(chá) ou 240ml de leite
√ Cappuccino em pó para cobrir
√ + Doce de Leite para cobrir
√ Manteiga e farinha em pó para untar
√ Material extra: forma tamanho 30cmx22cm untada com manteiga e farinha

Modo de preparo

PARA A CALDA:
Misture o açúcar com a água e leve ao fogo ou ao micro-ondas até amornar e o açúcar dissolver por completo. Deixe esfriar.
PARA O BOLO:
Em uma tigela, peneire a farinha, o leite em pó e o fermento. Reserve.
Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar por cerca de 2 minutos.
Despeje o líquido em uma tigela grande.
Aos poucos, vá juntando os ingredientes peneirados no líquido e misture com um fouet/batedor de mão.
Despeje em uma forma com furo no meio (23cm de diâmetro) untada com manteiga e farinha.
Leve ao forno pré-aquecido 180˚C por cerca de 40 minutos ou até cozinhar por dentro e dourar por fora.
Deixe esfriar e desenforme.
Desenforme e corte a massa ao meio.
Volte uma das metades para a forma.
Regue com metade da calda.
PARA A COBERTURA:
Em uma batedeira, coloque a mistura para chantilly. Bata até obter um chantilly bem mole.
Acrescente o doce de leite e bata em velocidade média até obter um creme um pouco mais consistente.
Misture a gelatina com a água e leve ao micro-ondas por 15 segundos.
Junte na batedeira e bata pela última vez.
Espalhe a cobertura por cima (deixe sobrar um pouco para o topo) e cubra a outra metade da massa.
Regue com o restante da calda.
Leve a geladeira por pelo menos 3 horas.
Antes de servir, espalhe doce de leite no topo e salpique cappuccino em pó.
Corte em pedaços e, se quiser, embrulhe no papel alumínio.
Volte à geladeira até a hora de servir.
Bom apetite!