Bolo Pé de Moleque
Nosso Bolo de Pé de Moleque é simplesmente maravilhoso! Leva amendoim na massa e um recheio de caramelo com pé de moleque! Essa receita não pode faltar na Festa Junina! Faz e me conta porque você não vai se arrepender! 😀
Ingredientes
- √1 xíc (chá) de amendoim torrado sem pele e torrado
- √ 3 ovos
- √ ½ xíc (chá) de óleo (tamanho da xícara = 240ml)
- √ 1 xícara (chá) de leite
- √ 1 e 1/2 xíc (chá) de açúcar
- √ 2 xíc (chá) de farinha de trigo
- √ 3 col (sopa) de chocolate em pó
- √ Opcional: 1 col (chá) de canela em pó, leite para regar
- √ 1 col (sopa) de fermento químico
- √ PARA A COBERTURA: 1 xíc (chá) de açúcar
- √ 1 lata de leite condensado
- √ 1 caixinha de creme de leite
- √ Pé de moleque comprado pronto para decorar
Modo de preparo
Em um processador ou liquidificador, bata o amendoim até triturar grosseiramente. Reserve.
No copo limpo do liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite e o açúcar. Bata bem.
Deseje em uma vasilha e misture o chocolate em pó e a canela utilizando um fouet ou espátula.
Junte a farinha de trigo peneirada aos poucos e vá misturando até incorporar.
Acrescente o fermento e misture bem.
Por fim, coloque o amendoim triturado e misture bem pela última vez.
Passe a massa para uma forma untada com manteiga e farinha (23cm de diâmetro) ou se preferir para duas formas pequenas untadas com manteiga e farinha (15cm de diâmetro cada).
Leve ao forno 180˚C por cerca de 40 minutos ou até dourar por fora e cozinhar por dentro.
Deixe esfriar e desenforme.
PARA A COBERTURA:
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, misturando até derreter e dourar.
Junte a manteiga e misture bem.
Acrescente o leite condensado e misture mais uma vez.
Por fim, acrescente o creme de leite.
Misture até engrossar levemente.
Deixe esfriar.
Com uma faca, corte os pés de moleque em pedacinhos. e espalhe no bolo.
Regue o bolo com o leite.
Espelhe a cobertura no topo e decore com os pés de moleque cortados em pedacinhos e inteiros.
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo