Bolo Tsunami Trufado com Morango
A melhor receita de Bolo Tsunami! Coloquei nele vários sabores que vocês sugeriram: chocolate, Leite Ninho, Morango e Ovomaltine! Te ensino o preparo da massa, do recheio e da cobertura! Veja ainda como envolver o doce no acetato:
Ingredientes
- √PARA O BOLO: 3 ovos
- √ 1 xíc (chá) de açúcar
- √ 1 xíc(chá) de óleo
- √ 1 xíc(chá) de leite
- √ 1 (chá) de chocolate em pó
- √ 1 e 1/2 xíc (chá) de farinha de trigo
- √ 1 col (chá) de bicarbonato de sódio
- √ 1 col (sobremesa) de fermento em pó
- √ PARA A COBERTURA E RECHEIO: 2 latas de leite condensado
- √ 2 caixinhas de creme de leite
- √ 200g de chocolate branco picado
- √ 1/2 xíc (chá) de Leite Ninho
- √ 1 col (sopa) de manteiga
- √ 1 xíc (chá) de morangos picados
- √ 1 xíc (chá) de Nutella
- √ Ovomaltine para decorar
- √ Leite morno (quanto baste)
- √ Material extra: folha de acetato larga, fita adesiva
Modo de preparo
PARA A COBERTURA:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate picado, o Leite Ninho e a manteiga.
Misture em fogo baixo até engrossar, quase ponto de brigadeiro de enrolar.
Assim que descolar do fundo da panela, desligue o fogo.
Cubra com um plástico, deixando o plástico encostar no creme.
Deixe esfriar.
PARA O BOLO:
Em uma batedeira, coloque os ovos e o açúcar. Bata bem.
Junte o leite, o óleo e o chocolate em pó. Bata mais uma vez.
Coloque a farinha e misture com um fouet/batedor de mão.
Acrescente o bicarbonato e misture novamente.
Por último, coloque o fermento e misture pela última vez.
Despeje em uma forma grande redonda e alta (23cm de diâmetro) ou em 3 formas menores (21 cm de diâmetro) untadas com manteiga e chocolate em pó (coloque um círculo e papel manteiga no fundo se quiser).
Leve ao forno pré-aquecido 180˚C por cerca de 20 a 40 minutos ou até cozinhar por dentro e dourar por fora.
Deixe esfriar e desenforme.
Corte em três camadas caso tenha feito em uma única forma.
Pincele leite nas camadas para deixá-las levemente úmidas.
Espalhe uma fina camada da cobertura sobre as camadas, salpique o morango sobre elas e empilhe uma sobre a outra em um prato de servir grande.
Passe a folha de acetato ao redor da montagem e prenda com fita adesiva.
Pegue o restante da cobertura e coloque em uma batedeira.
Junte a Nutella e bata só até misturar.
Coloque o leite morno aos poucos e vá batendo em velocidade baixa até obter um creme liso e líquido.
Despeje o líquido sobre o bolo no acetato.
Decore com Ovomaltine.
Na hora de servir, puxe o acetato.
Bom apetite!
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo