Brigadeiro de Cornetto

Aprenda como fazer um Brigadeiro Gourmet de Cornetto! Ele é recheado com sorvete de baunilha e colocado em uma casquinha! Te ensino a massa do brigadeiro, o sorvete caseiro e a montagem final!

3 de fevereiro de 2021 - Veja mais posts na categoria vídeos

Calorias: + 300 kcal

Tempo de Preparo: + de 1 hora

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

√PARA O BRIGADEIRO: 1 lata de leite condensado
√ 1 caixinha de creme de leite
√ 100g de chocolate ao leite ou meio amargo picado
√ 3 col (copa) de chocolate em pó (50% cacau)
√ 1 col (sopa) de manteiga
√ Chocolate em pó para empanar
√ PARA O SORVETE: 250ml de creme de leite fresco
√ 1/2 lata de leite condensado
√ 1 col (chá) de essência de baunilha
√ Material extra: papel manteiga
√ PARA A CASQUINHA: 12 casquinhas de sorvete
√ 100g de chocolate ao leite ou meio amargo derretido

Modo de preparo

PARA O SORVETE:
Coloque o creme de leite fresco gelado na batedeira.
Bata em velocidade alta por cerca de 7 minutos até virar chantilly.
Batendo em velocidade baixa, acrescente aos poucos o leite condensado.
Junte a baunilha e bata pela última vez.
Leve ao freezer por 3 horas ou até ficar levemente firme.
Faça pequenas colheradas do creme em uma assadeira com papel manteiga e leve ao freezer por mais cerca de 8 horas.
PARA O BRIGADEIRO:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate picado, o chocolate em pó e a manteiga.
Misture em fogo baixo até engrossar e descolar do fundo da panela.
Passe para um prato resistente e cubra com um plástico, deixando o plástico encostar no brigadeiro. Deixe esfriar.
Passe óleo nas mãos.
Pegue porções do brigadeiro, faça bolinhas e achate.
No centro de cada disco, coloque um ponto congelado do sorvete, feche rapidamente e empane no chocolate em pó.
Vá colocando as bolinhas feitas imediatamente no freezer.
Na hora de servir, corte a ponta de cada casquinha, passe a borda no chocolate derretido, ajeite um brigadeiro no topo e sirva! Bom apetite!