Brigadeiro Gigante: Ovo de Páscoa
E se eu te falar que esse Brigadeiro Gigante é na verdade um Ovo de Páscoa de Colher?! :O Sim, a crosta e a forma rosa são 100% chocolate! Já o recheio fica por conta de dois brigadeiros cremosos: um de chocolate e o outro de Leite Ninho! Bora fazer e arrasar?
Ingredientes
- √PARA O BRIGADEIRO ESCURO: 3 latas de leite condensado
- √ 3 caixinhas de creme de leite
- √ 6 col (sopa) de chocolate em pó
- √ 3 col (sopa) de manteiga
- √ PARA O BRIGADEIRO CLARO: 1 lata de leite condensado
- √ 1 caixinha de creme de leite
- √ 3 col (sopa) de leite em pó
- √ 1 col (sopa) de manteiga
- √ PARA A CASCA ROSA DE CHOCOLATE: 350g de chocolate branco derretido
- √ 1 col (café) de corante rosa para chocolate
- √ Granulado para decorar
- √ Material extra: forma de acetato para fazer bola de 1kg, forma de silicone para brioche 23 cm de diâmetro
- √ PARA A CASCA DE CHOCOLATE ESCURA: 1kg de chocolate ao leite derretido
Modo de preparo
PARA O BRIGADEIRO ESCURO:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga.
Leve ao fogo baixo e misture até tudo derreter e você obter um creme levemente grosso (ponto de brigadeiro de colher).
Passe tudo para um saco resistente ou cubra com um plástico filme e deixe esfriar (o plástico deve encostar no brigadeiro para que não crie película enquanto esfria).
PARA O BRIGADEIRO CLARO:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga.
Leve ao fogo baixo e misture até tudo derreter e você obter um creme levemente grosso (ponto de brigadeiro de colher).
Passe tudo para um saco resistente ou cubra com um plástico filme e deixe esfriar (o plástico deve encostar no brigadeiro para que não crie película enquanto esfria).
PARA A CASCA ROSA DE CHOCOLATE:
Misture o chocolate branco com o corante (misture bem para que a mistura fique lisa).
Espalhe uma camada na forma de silicone e leve a geladeira por 10 minutos, até firmar.
Repita o processo para fazer mais uma camada.
Desenforme.
Guarde o restante de chocolate da tigela para usar mais tarde.
PARA A CASCA DE CHOCOLATE ESCURA:
Coloque metade chocolate derretido na forma para fazer meia bola de chocolate.
Espalhe bem e leve a geladeira por 15 minutos para firmar.
Desenforme.
Faça mais uma metade da bola com a outra metade do chocolate derretido.
Guarde as sobras de chocolate da tigela para usar mais tarde.
PARA A MONTAGEM:
Espalhe uma fina camada do brigadeiro claro no interior das metades da esfera.
Vire-as de ponta cabeça, e com um pincel, espalhe o chocolate ao leite derretido que sobrou da tigela.
Antes que seque, salpique granulado.
Deixe secar.
Pegue o chocolate rosa derretido da tigela e coloque uma colherada no centro da casca rosa.
Coloque uma das metades da esfera por cima e deixe secar.
Por cima da fina camada de brigadeiro branco, coloque o brigadeiro escuro, deixando um buraco no centro do recheio.
Neste buraco, coloque o brigadeiro claro.
Recheie a outra metade também.
Passe mais chocolate ao leite derretido nas bordas da metade da esfera da base e cole a outra metade por cima. Deixe secar.
Bom apetite!
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo