CHOCOLATE FRITO!

‘Chocolate’: alimento que, por natureza, é divino! Que tal FRITAR e exaltar ainda mais o sabor dessa maravilha? Assista ao passo a passo e leia a receita do ‘Chocolate Frito’! O doce leva um recheio de brigadeirão e é empanado com massa de bolinho de chuva. Impossível resistir, né amores!? 😀

12 de novembro de 2015 - Veja mais posts na categoria vídeos

Ingredientes

√PARA O CHOCOLATE: 1 lata de leite condensado
√ 1 lata de creme de leite
√ 3 ovos
√ 2 col (sopa) de cacau em pó
√ 200 g (1 barra fina) de chocolate meio amargo picado
√ Manteiga e chocolate em pó para untar PARA A MASSA: 1 xíc (chá) de farinha de trigo
√ 1 col (café) de sal
√ ½ xic (chá) de leite morno
√ 2 col (sopa) de açúcar
√ 1 ovo
√ 2 gemas
√ 2 claras
√ 1 col (café) de essência de baunilha
√ ½ xíc (chá) de açúcar + 1 col (sopa) e chocolate em pó para finalizar
√ Óleo para fritar
√ Material extra: palito de churrasco, papel-toalha

Modo de preparo

PARA O CHOCOLATE:
Unte uma forma média de vidro que suporte altas temperaturas com manteiga e chocolate em pó. Reserve. Em seguida, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Em uma tigela grande (caso queira misturar com uma colher) ou no liquidificador, coloque: o chocolate, o creme de leite, o leite condensado e o cacau. Misture e, por fim, acrescente os ovos. Despeje a massa na forma untada e leve para ao forno a 180°C em banho-maria por cerca 40 minutos ou leve ao microondas para assar. Se optar pelo micro, coloque 4 minutos de cozimento na potencia alta. Assim que o tempo terminar, verifique se o doce ainda está cru (espete um palito e veja se tem massa grudada). Se ainda não estiver no ponto, ligue o microondas mais 4 minutos. Repita o procedimento até a massa ficar consistente. Deixe esfriar e leve ao freezer por 10 minutos ou à geladeira por no mínimo 30 minutos. Desenforme e corte quadrados com cerca de 5 cm de largura.
PARA A MASSA:
Em uma batedeira, bata as claras em alta velocidade por cerca de 10 minutos até obter ela ficarem ao ponto de neve (bem firmes e fofas). Reserve. Em uma tigela, coloque o leite morno, o sal e a baunilha. Misture e, na sequência, acrescente ovos e as gemas. Aos poucos, junte e o açúcar e a farinha. Com uma colher, incorpore as claras delicadamente.
PARA FRITAR
Coloque óleo em uma panela e leve ao fogo alto para aquecer. Depois de quente, abaixe o fogo. Com a ajuda de um palito de churrasco mergulhe os pedaços de chocolate na massa e, logo em seguida, coloque-os para fritar no óleo. Com uma escumadeira, vire-os para que dourarem por completo. Retire e coloque sobre um papel-toalha para que o excesso de óleo seja absorvido. Passe sobre a mistura de açúcar com chocolate em pó e sirva quente ou na temperatura ambiente! Se quiser, coloque uma bola de sorvete no prato! :D Bom apetite.