COM CREME DE QUEIJO QUENTE: COPO DE COOKIES SALGADO!

Para encerrar a nossa temporada de COPOS DE COOKIES, conheça a versão de bolacha água e sal, que leva CREME DE QUEIJO QUENTE no interior <3 Para despedir-se da série dos copinhos reveja o Shot de Passatempo, o Shot de Twix e o Shot de Oreo!

16 de junho de 2016 - Veja mais posts na categoria vídeos

Calorias: + de 300 kcal por porção

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: 2 porções

Ingredientes

√PARA O CREME DE QUEIJO: 1 xíc (chá) de leite
√ 1/2 caixinha de creme de leite, 1 xíc (chá) de mussarela ralada, 1 xíc (chá) de queijos picados da sua preferência (utilizei parmesão e cheddar), 2 fatias de queijo prato ou cheddar
√ PARA O COPO DE BISCOITO/COOKIES: 1 pacote (200g) de bolacha água e sal
√ ½ xic (chá) de farinha de trigo
√ 1/2 xíc (chá) de manteiga amolecida ou margarina/gordura vegetal
√ Manteiga para untar
√ Material extra: 1 caneca resistente a altas temperaturas, papel manteiga, plástico-filme

Modo de preparo

PARA A MASSA:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Guarde 2 bolachas para a decoração e bata as demais no liquidificador até virarem pó. Em uma tigela, misture o pó obtido com o trigo e com a manteiga amolecida ou margarina/gordura vegetal. Se ficar muito grudenta, acrescente mais bolachas trituradas. Se ficar despedaçando ao manusear, coloque mais manteiga. Cubra com o plástico filme e reserve.
PARA O CREME DE QUEIJO:
Coloque a mussarela em uma panela ou leiteira. leve ao fogo médio e misture até derreter. Adicione o creme de leite e a xícara de queijos picados. Misture até obter um creme liso. Junte o leite e misture até dissolver bem. Deixe amornar um pouco.
PARA O COPO DE BISCOITO/COOKIES:
Corte 4 pedaços de papel manteiga do tamanho do fundo e 4 pedaços com o tamanho da lateral das caneca. Passe manteiga em tudo, inclusive no interior das canecas. Reserve. Forre o interior das canecas com 1 pedaço no fundo e 1 pedaço na lateral. Ajeite a massa dentro das canecas preenchendo o contorno do interior por completo. Dê uma puxado no papel-manteiga debaixo da massa para ver se está desenformando com facilidade e para ver se não há furos na massa. Encaixe novamente e coloque os pedaços de papel manteiga restantes no interior da caneca, prendendo a massa entre os pedaços de papel. Leve ao forno por cerca de 25 minutos (180°C) ou até dourar o topo. Deixe esfriar por completo (se estiver com pressa, leva ao freezer por pelo menos 20 minutos. Desenforme e descole todos os papéis. Ajeite as duas fatias de queijo no interior e leve ao forno (180°C) para derreter. Coloque o creme de queijo dentro. Decore com o as bolachas, parmesão e, se quiser, majericão. Saúde!