Como fazer uma CESTA DE PÃO Trançado!
Páscoa chegando e nada melhor do que fazer esta fofura comestível para guardar seus ovos de chocolate! No vídeo de hoje, confira o passo a passo da nossa CESTA DE PÃO TRANÇADO! Quem me ajudou na cozinha foi a Bruna, do canal Mania de Trança!
Ingredientes
- √1 copo (americano) de água morna
- √ 1 col (sobremesa) de açúcar
- √ 1 sachê (10g) de fermento biológico (especial para pães e pizzas)
- √ 1 col (café) de sal
- √ 1 col (sopa) de azeite
- √ 4 xíc (chá) cheias de farinha de trigo
- √ 1 gema para pincelar
- √ Óleo para untar
- √ Água para colar as tiras
- √ Material extra: duas formas redondas grandes, uma tigela redonda de metal ou um escorredor, cortador de pizza, rolo de macarrão, papel alumínio, tira fina e longa/arame de alumínio
Modo de preparo
PARA A MASSA:
Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, sal, fermento, açúcar. Misture bem e junte os ingredientes líquidos: água morna e azeite. Misture constantemente com as mãos até a massa ficar consistente e desgrudar da tigela. Retire a massa da tigela e coloque-a sobre uma superfície limpa e bem enfarinhada. Se a massa ainda estiver pegajosa, polvilhe mais farinha de trigo. Sove por cerca de 5 minutos (faça movimentos de “estica” e “puxa” com os dedos e pulso). Volte para a tigela, cubra com um papel filme e deixe crescer durante 1 hora em temperatura ambiente ou até dobrar de tamanho.
PARA A MONTAGEM:
Unte duas formas redondas grandes e um grande pedaço de arame/tira fina de alumínio com óleo. Forre o escorredor com papel alumínio. Coloque-o de ponta-cabeça sobre uma das formas grandes. Abra a massa com um rolo até obter um grande quadrado e, com a ajuda do cortador de pizza, corte 40 tiras de 2,5 cm de largura. Distribua cerca de 20 tiras na base do escorredor, fazendo as linhas verticais da cesta. Cole as pontas com água se necessário. Cole outras 20 tiras de massa em posição horizontal, você deve entrelaçá-las (passe por cima e, na sequencia, passe a tira por baixo das tiras verticais). Corte o excesso de massa que sobrar na boca da tigela metálica. Com 3 grandes tiras, faça uma grande trança e cole com água ao redor da borda da cesta. Com outra grande tira, enrole o arame untado e coloque-o na outra grande forma redonda untada. Pincele a gema sobre toda a cesta e toda a alça. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos. Verifique após 15 minutos se a massa está dourada, se estiver cubra com papel alumínio e volte ao forno por mais 5 minutos. Deixe esfriar e retire o escorredor. Se quiser, volte mais 5 minutos ao forno para dourar por dentro. Unte a base com a alça com a ajuda do arame. Coloque o que quiser no interior e bom apetite!
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo