Modo de preparo

Encape as casquinhas de sorvete com papel alumínio. Reserve.
Em uma tigela, coloque o açúcar mascavo, o açúcar refinado, a manteiga e a baunilha. Misture com o gancho da batedeira ou com a ajuda de uma colher. Junte o ovo e misture mais uma vez. Aos poucos, junte a farinha (pode misturar com as mãos até obter uma massa que desgruda da tigela). Se preciso, adicione mais farinha. Junte o fermento e misture bem. Por último, misture as gotas de chocolate. Forre uma bancada com plástico filme. Com a ajuda de um rolo e um pouco de farinha, abra a massa com um dedo de altura. Corte círculos grandes.
Envolva as casquinhas encapadas com os círculos. Aperte com os dedos até firmar. Passe uma camada de papel alumínio sobre cada casquinha com massa (para evitar que a massa despenque ao ser assada). Coloque tudo em um assadeira e leve ao forno pré-aquecido (200°C) por cerca de 15 minutos. Retire e deixe esfriar por completo. Retire o papel alumínio (se perceber que a massa está um pouco crua, volte ao forno por mais alguns minutinhos). Depois de totalmente frio, retire a casquinha que serviu de molde e o restante de papel alumínio. Passe Nutella na borda dos cones de cookie, coloque uma bola de sorvete em cada um. Decore com nozes e gominhas. Bom apetite!
OBS: A casquinha que ficou dentro da massa estará em perfeita condição de consumo, portanto não jogue fora! Evite desperdício e coma ela também! :)