DRIP CAKE PICOLÉ: aprenda a fazer o “bolo escorrido”!
Dia 26 de agosto é o meu aniversário! E para comemorar resolvi fazer um Drip Cake de Picolé bem colorido! Aprenda a fazer o famoso “bolo escorrido”e também esses incríveis sorvetes de chocolate que não derretem!
Ingredientes
- √PARA A BASE DO BOLO: 2 bolos redondos pequenos assados
- √ Leite para umedecer as massas
- √ 2 xíc (chá) de creme de avelã
- √ PARA O CREME VERDE: 2 xíc (chá) de creme de leite fresco
- √ 1/2 xíc (chá) de leite condensado gelado
- √ 7 col (sopa) de leite em pó
- √ Corante alimentício verde líquido
- √ PARA A COBERTURA ROSA: 200g de chocolate branco derretido
- √ 100g de creme de leite de caixinha
- √ Corante rosa para chocolate
- √ PARA OS PICOLÉS FALSOS: 500g de chocolate branco
- √ Corante alimentício para chocolate nas cores desejadas
- √ Confeitos para decorar Palitos para Picolé
- √ Formas de plástico para picolé
- √ Saquinho de plástico resistente
Modo de preparo
PARA A BASE DO BOLO:
Corte os bolos na metade e umedeça as metades com um pouco de leite (cuidado para não encharcar demais).
Passe o creme de avelã em três metades e empilhe tudo, deixando a quarta metade (sem recheio) no topo da pilha.
Leve ao freezer por 30 minutos.
PARA O CREME VERDE:
Em uma batedeira, coloque o creme de leite e bata em velocidade alta até obter um chantilly firme. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente o creme de leite aos poucos.
Por fim, junte o leite em pó.
Coloque o corante verde aos poucos e vá misturando com uma colher até obter a cor desejada.
Passe o creme verde sobre as laterais e topo do bolo.
Coloque alguns confeitos na base
PARA A COBERTURA ROSA:
Derreta o chocolate conforme a embalagem. Aqueça o creme de leite por 30 segundos no microondas.
Misture o creme de leite com o chocolate.
Junte o corante rosa aos poucos, até obter a cor desejada.
Passe tudo para um saquinho limpo e corte a ponta.
Esprema sobre o topo e as bordas do bolo, deixando escorrer.
PARA OS PICOLÉS FALSOS:
Derreta o chocolate branco e faça a temperagem conforme a embalagem do produto.
Divida em tigelas e tinja cada uma delas com um corante para chocolate.
Distribua os chocolates coloridos nas formas para picolé e finque um palito em cada espaço.
Leve ao freezer por 15 minutos ou até endurecer.
Desenforme.
Passe um pouco mais de chocolate derretido nas pontas dos picolés e passe em confeitos para decorar.
Coloque tudo sobre o topo e laterais do bolo. Bom apetite!
Gabriela Rossi Formada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde. Continue lendo